深淵なる憂鬱 -69ページ目

味玉入り担々麺（＠鶏白湯麺蔭山高田馬場店）

2025年8月29日訪問。
西早稲田『鶏白湯麺蔭山高田馬場店』へ。

このところずっと冷房が故障していたので入店はやめていた。
冷房がなおったようなので入店。
相変わらず、季節限定の冷やし担々麺は売っていなかった。
味玉入りの担々麺にした。

◆味玉入り担々麺 (¥1,050)

麺は、中太麺。
具は、野菜、肉味噌、味玉、など。
スープは、担々系。

担々麺は、野菜にバルサミコ酢がかかっているのか、スープに酸味があり、酸辣担々麺といった感じで美味し。

麺・具を食べ終わり、スープも全部飲んで完食。

【限定】秋刀魚の濃厚昆布水つけ麺鹿肉添え、など（＠八咫烏）

2025年8月28日訪問。
水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO』へ。

最初にパイナップル烏龍茶が出た。

◆【限定】秋刀魚の濃厚昆布水つけ麺鹿肉添え (¥1,500)
◆【限定】八咫烏式ルーロー飯 (¥500)

●【限定】秋刀魚の濃厚昆布水つけ麺鹿肉添え：
麺は、昆布水に浸った全粒粉特注平打ち太麺。
具は、麺のほうに大根鬼おろし、レモン。つけ汁の中に鹿チャーシュー、穂先メンマ、九条ネギ、三つ葉。
つけ汁のスープは、豚骨・鹿・秋刀魚・大根・玉ねぎ・セロリなどで作ったスープ。
カエシは、岡直三郎商店たまり醤油・魚醤・赤ワイン・日本酒などで作ったカエシ。
オイルは、特製煮干オイル。

とのこと。

どちらも美味し。
鬼おろしの乗った麺は昆布水が絡み、このまま食べても十分に美味しい。
少しそのまま食べたあと、麺をつけ汁に浸けて食べた。秋刀魚が効いている。美味し。
つけ汁の中にある穂先メンマや鹿肉のチャーシューも良い。

麺・具・ご飯を食べ終わり、つけ汁の残りを昆布水で割った。
全部飲んで完食。