2025年11月14日訪問。
西早稲田『横濱家系ラーメン 馬場壱家』へ。
◆オールスターつけ麺
麺は、平打ち中太麺。
具は、チャーシュー、メンマ、味玉、海苔、ネギ、魚粉。
つけ汁は、豚骨醤油系。家系。
なかなか美味し。
麺・具を食べ終わり、つけ汁の残りをスープ割り。
全部飲んで完食。
2025年11月12日訪問。
水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO』へ。
最初に「芋と栗とカボチャ」(お茶)が出た。
◆【限定ラーメン】Promised land オマール海老のラーメン (¥2,500)
◆【限定】リスペクト 若鶏のディアボラ風 feat ライス (¥500)
◆【限定デザート】カキのフリット レモンチーズクリーム添え (¥500)
●Promised land オマール海老のラーメン：
麺は、平打ち中太麺。
具は、海老のジェノベーゼフリット、三元豚の味噌漬けチャーシュー、人参レモン和え、穂先メンマ、九条ネギ、など。
スープは、オマール海老・豚骨・フルーツトマト・玉ねぎ・かぶなどで作ったスープ。
カエシは、白醤油・白ワイン・クロアチアの塩などで作ったカエシ。
オイルは、甘エビ・ラード・オリーブオイル・長ネギ・玉ねぎ・にんにく・ドライトマトなどで作ったオイル。
とのこと。
どれも美味し。
ラーメンスープ、オマール海老の味が良く出ており、美味し。
若鶏のディアボラ風も美味し。
デザートがあるのも嬉しい。
スープも全部飲んで完食。