2025年4月11日訪問。
荻窪『ミッドナイトトンコツねいろ家』へ。
2025年4月からスタートした不定期営業の「ねいろ屋」別形態営業店。
21時までは『ねいろ屋』の営業で、21時から『ミッドナイトトンコツねいろ家』に変わる。
21時の15分前にお店到着したので、店頭で待った。
10分前にお店のスタッフが出てきて、店内で待たせてくれるとのことなので入店。
空いているカウンター席に着席。
21時に『ミッドナイトトンコツねいろ家』に変わった。
メニューを写メ。
メニューから「ハウス系トンコツワンタンメン」「讃岐コーチン味玉」を注文。
お会計は先払いなので代金を支払った。
しばらくして運ばれてきた。
◆ハウス系トンコツワンタンメン (¥1,300)
◆讃岐コーチン味玉 (¥200)
家系。
麺は、平打ち麺。
具は、白金豚チャーシュー、白金豚肉餡ワンタン、無酸処理一番摘み海苔、ほうれん草、味玉。
スープは、白金豚の軟骨と国産豚背骨を足しながら朝から晩まで4日間炊いたスープに媛っこ地鶏脂を合わせたもの。
タレは、巽醤油に鶴醤ブレンド。
とのこと。
美味し。
運ばれてきたラーメン見て初めてメニューに書かれた「ハウス系」が家系のことだと気が付いた。w
濃厚さもある美味しいスープ。
次来た時はチャーシュー麺でごはんも付けようと思った。
完食。
お店出たら看板出ていたので写メ。
