【限定】和麺 生きがい 甘鯛とそら豆、など（＠八咫烏）

2025年4月16日訪問。
水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO』へ。

最初に山椒緑茶が出た。


◆【限定】和麺 生きがい 甘鯛とそら豆 (¥3,500)
・甘鯛とそら豆のラーメン
・大人のツナマヨご飯
・山椒緑茶
◆〆の出汁かけそば (¥500)











●甘鯛とそら豆のラーメン：
麺は、全粒粉特注平打ち麺。
具は、甘鯛の昆布締め焼き、ホワイトアスパラガス、菜の花、たけのこの節煮込み、高菜のベシャメルソース、黄蕪と白味噌、マイクロ紫蘇、アマランサス、ディル、紅大根のレモン漬け、など。
スープは、和出汁・但馬鴨・そら豆・新玉ねぎ・マスカルポーネ・豆水・大根などで作ったスープ。
カエシは、生醤油・白醤油・瀬戸内レモン・牡蠣煮干・伊吹いりこ・羅臼昆布・ほんの少しの生わさび、などで作ったカエシ。
オイルは、但馬鴨・スチャットマリーフォアグラ・香味野菜などで作ったオイル1と、和歌山紀州山椒・パセリ・紫蘇などで作ったオイル2。
とのこと。

●大人のツナマヨご飯：
トロたくをオリーブオイルとマグロ節出汁醤油でマリネし、黒トリュフの港区マヨソースかけ。

●〆の出汁かけそば：
麺は、細麺。
具は、三つ葉、レモンスライス。
スープは、煮干の効いた出汁スープ。

どれも美味し。
麺・具・ご飯を食べ終わり、スープも全部飲んだ。〆のかけそばも麺・具を食べ終わり、スープも全部飲んだ。

完食。

らーめん護什番

2025年4月15日訪問。
護国寺『らーめん護什番』へ。
 

西調布『一番だしラーメン しんせん』が店名と場所を変えて4月13日に再オープン。
つけ麺を食べに行ってみた。

◆真鯛の昆布水つけめん(大)
◆まさお(うずらの味玉3ケ)







麺は、ストレート中細麺。
具は、麺のほうにうずら味玉、鶏チャーシュー、大葉、海苔、ライム。つけ汁の中にチャーシュー、ナルト、ネギ。
つけ汁は、醤油系。

なかなか美味し。
ただ、つけ汁の味がもっと自分好みの味だったらもっと美味しいと思うだろうな、と思いながら食べてた。
お店の常連らしきお客さんたちは「はるさめごはん」を注文して食べてた。お店の名物なのかも。

麺・具を食べ終わり、つけ汁の残りを昆布水で割って全部飲んで完食。

サクレ40周年記念フレーバー「サクレ ピンクミックス」

サクレ ピンクミックス。 

サクレ39周年新フレーバー総選挙で選ばれた、40周年記念フレーバー。 

サクレ史上初のもも×いちご×りんごの3種類の果肉が入った特別なサクレ、なのだそうで。 

果肉が思ってた以上に入ってて、なかなか美味し。