［材料］(3～4人分)
・豚ひき肉 200g
・絹ごし豆腐 1丁
・生姜 1かけ
・にんにく 1かけ
・長ネギ 1本
・椎茸 1個
・豆板醤 小さじ1
★ウェイパー 大さじ1/2
★砂糖 大さじ1/2
★酒 大さじ1
★甜麺醤 大さじ1
★オイスターソース 大さじ1
・水 250cc
・こしょう 少々
・水溶き片栗粉 適量
・ごま油 小さじ1
・サラダ油 小さじ2
◆下準備
①生姜・にんにく・長ネギ・椎茸をみじん切りにする。
②豆腐は水切りしておく。
［作り方］
1.フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした①を炒める。
2.火が通ったら豆板醤・豚ひき肉を加え、炒める。
3.肉に火が通ったら水を加え、一煮立ち。アクをとる。
4.★の調味料を加え、煮る。
5.豆腐を2cm角に切って加え、10分煮る。
6.コショウで味を整え、水溶き片栗粉で好みのとろみになるまで煮込む。仕上げにごま油を回しかけ、火を止めてできあがり
辛さは豆板醤の量を変えて、加減して下さい
今回は家になくてできませんでしたが(´･_･`) お皿に盛った後、万能ネギを散らして彩りを添えると、見た目にもおいしいですよ
