［材料］(10個分)
・鮭(甘口) 2切れ
・大葉 10枚
・スライスチーズ 5枚
・春巻きの皮 10枚
・酒 大さじ1
・塩、こしょう 少々
★水溶き小麦粉
(小麦粉大さじ1＋水大さじ2)
・油 適量
①鮭は適当な大きさに切って、酒をふる。5分おいた後、キッチンペーパーで余分な水分をとる。塩・こしょうをふる。
②大葉は洗って水分をとった後、たたいて香りを立たせる。
③チーズは1枚を半分に切る。
［作り方］
1.春巻きの皮に大葉・チーズ・鮭をのせ、巻いていく。巻き終わりは、水溶き小麦粉でしっかり留める。
2.180℃の油できつね色になるまで揚げたら、できあがり
シンプルな材料で、簡単美味しい春巻き
鮭とチーズと大葉の相性が最高です
鮭は、辛口や塩につけてあるものはNG！チーズの塩気もあるので、甘口に自分で少し塩気を足すぐらいがちょうど良いです♪
鮭に酒をふっておくことで、仕上がりがふっくらしますよ
母から教わった私の得意料理の一つ
ぜひお試しあれ♪