［材料］(3～4人分)
・牛肉(こま切れor薄切り) 150g
・大根 5㎝
・小松菜 2束
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
・油 適量
［作り方］
1.大根をしりしりするor千切りする。
小松菜は5㎝幅に切る。
2.フライパンに油を敷き、牛肉・大根・小松菜の茎・小松菜の葉の順に加え炒める。
3.全体に油がまわったら、酒・砂糖を加えて炒める。
4.最後にしょうゆを回しかけ、強火で手早く炒めたら完成
甘辛優しい炒め物
お弁当のおかずにも最適です(*´艸｀*)
ところで、作り方の「しりしりする」について気になった方もいると思うので、説明します
沖縄では、この「しりしり器」というものを使って、野菜をスライスするのです！
しりしり器は野菜の千切りをする道具ですが、普通のそれとはちょっと違います。というのも、野菜の切り口がぎざぎざで、生で食べる際は歯ごたえ抜群。炒めものの場合は、味の染み込み具合に差がでて、とても美味しくなるのです
しりしり器販売の回し者じゃないですが、、笑
1000円前後で買えるので、良ければ使ってみて下さいね