韓国料理に目覚める

　辛いものが、とにかくダメな私。
　カレーが好きなのに、辛いものが苦手な私。
　昨日、１５年ぶりくらいにキムチを食べた。赤い、白菜のやつ。
　ちょっとだけだったけれど食べられて、調子に乗って他にも色々食べてみた。韓国料理屋さんデビュー。

　前から大好きだったチヂミを、今日作ってみた。
　昨日韓国料理屋さんに行って初めて会った韓国の子が
「チヂミに正解は無い」
って言っていたので、好きなように作ってみた。
　結構美味しい。でもうまみが足りない。
　チヂミも研究してみよう。

買っちゃった

　これだけでわかる人もきっといる。

　私にはいない人の物語。

アップルキャラメルマフィン

　先日カステラを焼いた時に製菓材料を仕舞ってある段ボールを引っ張り出してきた。１８ｃｍの角形であのカステラを焼いたのだ。ちゃんと底にザラメも入れて。カステラは３日目を過ぎた辺りから食べごろのしっとり感になった。
　その段ボール箱が、まだ部屋の片隅に出っぱなしになっている。なんとなくお菓子を作りたい欲がムクムクしてきたからだ。そんな気分の高揚にまかせて、アップルキャラメルマフィンを焼いた。
　基本のマフィン生地にキャラメルクリームを適当に混ぜて、生のリンゴを豪快に乗せたマフィン。Ａ.Ｒ.Ｉのマフィン本を参考に。生のリンゴには切り目を入れて火の通りを良くする。レシピの分量が多過ぎて私のマフィン型には収まりきらず紙のマフィン型も使って焼いた。６個焼けるマフィン型に入れた分は生地が大きくはみ出るようにしたら理想の焼き上がりで満足。しかし、オーブンの性能が悪くて焼き色がまばら。新しいオーブンが欲しい。
　予定よりいっぱい出来てしまったので、明日は朝食もお昼もマフィンになることに決定。