■ ワインバー新業態

昨夜、妻と表参道ヒルズの「Bisty's」 に行ってきました。

実は私たち夫婦が、以前から"日本でできたらいいね"とと言っていた感じのお店です。

それは・・・。

お店の内装は最近の流行りを反映した、木目調＋ステンレス。

革張りの椅子などもいい感じ。

木曜日ということもあって来客もそこそこ、とても落ち着けました。

私たち日本人の感覚では、ワインを飲むとき、

「グラスワインは安いもの。」

「いいワインを飲みたいときはボトルで。」

みたいな感覚ってありませんか？

もちろんグラスで数千円するワインを出すお店もあります。

でも、多くの店は、グラスワインといえば比較的安めのワインを出すものです。

そんな中、

「あー、一本○○円もするあのワインの味ってどんなだろう？」と思っても、なかなか飲める機会はありません。

そういうサービスを提供しているお店がないのです。（どこかにはあるかもしれませんが・・）

Bisty'sはそんな思いをかなえてくれるお店です。

約80本の世界各地からのワインを、グラス単位で味わえます。

システムも斬新。

プリペイドカードを事前に買ってから、機械にカードを挿入。ボタンを押すと○mlが自動的に出てくる仕組みです。

カリフォルニアワインも結構ありました。

たとえば、「Calera」 　のVineyardごとの飲み比べ。

なかなか他のバーではできません。

ただ。

しいて私が感じた、このお店の改善点は・・・、

秘密。

（ごめんなさい）

自分のお店に生かします。

ちなみにこのお店でグラスで飲める一番高いワインは、ハーフボトルで30,000円くらい。

なぜか同じものが、うちの棚に眠ってます。

（妻がちょっとしたきっかけでいただいてきたワインですが、知りませんでした・・・、こんな高いワインだとは・・・）