こんばんは、HANAMITSU嫁です!
この土日、何組お断りしたか分からないくらいに忙しくさせて頂きました。
ありがとうございます。
今月の特徴は、「直前のお問い合わせ重なる」です。
オープン2時間前くらいから、立て続けにお問い合わせを頂戴しては、満席でお断りするの繰り返し。
でも、これは土日だけでした。
平日は、全く直前もその前も全く変わる事なくです。
これは、三連休にも言える事かなと思っております。
またも、直近のお席情報です。
9月8日月曜
ご予約頂戴しておりますが、まだまだまだまだお席ございます。
9月9日火曜 定休日
9月10日水曜 ご予約頂戴しておりますが、まだまだまだまだお席ございます。
9月11日木曜 当日ご来店のお問い合わせは、16時までにお願い致します。
9月12日金曜 ご予約頂戴しておりますが、まだまだまだまだお席ございます。→ 満席
9月13日土曜 ご予約頂戴しておりますが、まだまだまだまだお席ございます。→ 残半分 →
残 お一組様 → 満席
9月14日日曜 ランチ 残お二組様 → 残お一組様
ディナー ご予約頂戴しておりますが、まだまだまだまだお席ございます。
→18時45分以後のご来店で残2席 → 満席
9月15日月祝
ディナー ご予約頂戴しておりますが、まだまだまだまだお席ございます
以後もガラガラですよ。
この状況は、今週も同じ感じでした。
同じパターンを予想するなら、できるだけ早いご予約お願い致します。
お断りしたくないのです。。
忙しくて良いやん、っとお思いでしょうか。
とんでもないです。
お断りは、うちにとって売上も上がりませんし、お客様にいつも入れないというマイナスイメージしか与えず、実際いつもいつも満席の店ならまだしも…です。
明日の月曜からずっと、毎日今のところはお一組様のご予約のみがずっと続いてる状況です。
それが現実なので、いつもいっぱいやんは、やめてください。
8席しかない店で、しかも回転もしない当店が、店を維持する為にお客様が集中してお断りする事は、マイナスでしかないんですね。。
明日からいっぱいお席ございます。
写真はないけど、今のメニュー一部
溺れだこ（完売寸前）
天然鯛オーブン焼き
1尾まるごとアクアパッツァうすばかわはぎ
ラムステーキ
丹波黒鶏グリル
冷製フェデリーニスモークサーモン夏野菜
ンドゥイヤタリオリーニ
穴きゅうリゾット
パンナコッタ（初バージョン原点回帰）
さあ、ご予約ご来店お待ちしております!
