あんフラワーカップケーキ
もその一つ
あんフラワーというのはその名の通り
あんこのお花=あんこクリームで絞ったお花
このあんクリームというものは以前からありますが、あんクリームと言っても色々なレシピがあるんです
本来の餡子に近い物、バタークリームの様にこってりした洋菓子に近い物
私はどちからというと、食べやすいあっさりした餡子に限りなく近い味が好みです
そんな美味しくて絞りやすいクリームを何度も試作を重ねて、ようやく出来ました
一番最初に作ったあんフラワーカップケーキ
実は色によって味が違います
なかなかスーパーで材料が手に入らず、ネットショップでも注文が殺到していたり(母の日需要で)とゆっくりペースでの試作作りでしたが、美味しい物が出来たと思います
そして、あんフラワーカップケーキのよい点はなんといっても
クリームがだれない‼️
手が温かかったり、気温が高いとバタークリームは溶けてダラダラしてきます
そうなると、綺麗に絞るのは至難の技
途中で冷蔵庫に入れて冷やしたり、手を保冷剤で冷やしたりと
クリームだれる問題
が大変なんです
ですので、これまで夏場はフラワーケーキレッスンはお休みしていました
でも、あんクリームでしたら夏場でも開催出来るんです！
夏のお花のフラワーカップケーキが作れちゃいますね
そしてこのあんクリームに合わせてオススメしたいのが、もちケーキ❗
普通のカップケーキやマフィンでももちろん合うのですが、もちケーキとの相性はバツグンなんですよ
このもちケーキとあんクリームの作り方
そして絞りかたの3つを習う事が出来る
あんフラワーカップケーキ基礎レッスン
を新たなメニューに加えます
オンラインで開催しようと考えていましたが、材料の説明やクリームの状態をお伝えするのが難しくて…
今月末辺りから対面レッスンで開催させて頂こうと思っています
日程や詳細はまた改めてご案内しますね
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