最近、手を洗いすぎでカッサカサ
おばあちゃんみたいな手になってます
このコロナ騒動で、4月のレッスンがお休みになり急にポッカリ出来た時間
これはチャンス⁉️
前からやりたかった事をやってみよう
という事で…
身体に優しいアイシングクッキー&フラワーケーキ
の研究(ちょっと大げさ)を始めました
まず作ったのは
バターを使わないバタークリーム
ベースは豆腐のシフォンケーキ
クリームの着色は天然色素です
ケーキはとってももちもちで美味しかったです
シフォンケーキもマーブルにしたくて天然色素のパウダーを入れたのですが、ちょっとやりすぎたかなー
ちなみに、天然色素は素材の味がするので少しずつ味が変わって楽しめます
バラはコーヒーで着色したコーヒークリームにしましたよ
これがめちゃくちゃ美味しかった～
美しさを考えると、やっぱりバタークリームのお花の方が綺麗に絞る事が出来ますが、食べて罪悪感が無いというのは嬉しいですね
罪悪感が無いお菓子=ギルドフリースイーツ
まだまだ研究は続きます
よろしければ、お付き合いください
今後の自宅サロンレッスンは状況を見て再開させて頂きます🙇
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