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湘南茅ヶ崎アイシングクッキー&フラワーケーキ教室hako's
煤賀(すすが)葉子です
ホールケーキって、けっこうハードル高くてなかなか作れない
と思いませんか？
私も少し前まではそう思ってました
でも、ちょっと最近コツを掴めてきたように思います
これは、昨日作ったひな祭りケーキ
バタークリームが苦手な長女の為に、サクラ以外は生クリームです
バレンタインのチョコレートケーキ
夫ではなく
、いつもお世話になっているお義姉さんへ気軽に作れるポイントは…
・スポンジケーキは時間がある時にまとめて焼いておく
・二つにカットしてから、冷凍しておく
※カットしてあるから、解凍しやすい
※解凍は冷蔵庫で半日くらい
・デコレーション用のお花も時間がある時にまとめて絞っておく
・バットに並べて冷凍しておく
※凍っているままの方が形が崩れにくく、デコレーションしやすい
これで、だいぶハードルが下がりました
当日はクリームを塗ったり、間にフルーツを挟んだりして、土台を用意
後は冷凍してあるお花やフルーツを飾るだけ
ナッペ(スポンジにクリームを塗る事)が面倒…
綺麗に塗る自信が無い…
という場合は
ネイキッドケーキ！が作りやすいです
ネイキッド＝裸
という意味から、スポンジにはあまりクリームを塗らずに、素朴な雰囲気に仕上げたケーキです
ちょっと位ガタガタでも、味になるかも?!
そして、何よりハードルが下がった要因が
・ケーキのサイズを小さくする
こと！
写真のケーキは全て、直径12センチの4号サイズです
我が家は4人家族
このサイズで十分なんです
プレゼントするにも、小さくて気軽な方が喜ばれたり
そして、何より
・小さいから作りやすい
・持ち運びしやすい
です
4号サイズのケーキ型、ケーキ箱は￥100SHOPでも手には入りますよ
という訳で、ホールケーキを今年はたくさん作りたいな～と思います
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