大阪茨木市・自然食品の店『はっこうふうず』
こしばあかねです。
○＊○＊○＊お知らせ＊○＊○＊○
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高知県須崎市にある
ジビエ浦の内企業組合さんより
冷凍の猪肉を届けていただけることになりました。
不定期ではありますがぜひ栄養価も高い自然の猪肉をお試しくださいね。
ジビエ浦の内企業組合さんのホームページより☟
「獣害対策で狩猟された後、自家消費されずに廃棄されるイノシシ。それをなんとか活用できないか」
私たちは『イノシシジビエ』の専門家です。
狩猟後すぐに血抜きして2時間以内のイノシシしか狩猟者から仕入れません。
猪肉が獣臭くなる理由は血液にあります。
⾎抜きなどの下処理がきちんとされたイノシシを、衛⽣管理の徹底された解体施設でジビエに加⼯します。
ポイント
◎浦ノ内湾は湾口から湾奥までが三里(約12km)あり、枝湾が入り組んだ地形。
外海に比べ波がとても穏やかで、イノシシが泳いで渡っていく姿もよく目撃されている！
◎他地区のイノシシと比較して、海産物を多く食べていることも分かっており
ジビエ浦ノ内企業組合の解体施設には浦ノ内地区を中心としたイノシシが持ち込まれている。→海産物を多く食べている猪さんでもある✴︎
野生の猪は、栄養価が高いことでも知られているように
豚肉に比べると鉄分は約４倍、ビタミンB12は約３倍
クセもあまりなく、脂身も美味しい上にさっぱりしています。
高知県須崎市は、はっこうふうず茜の出身地でもあり、ご縁をいただきこの度地元の食材をお取り扱いさせていただけることになりとても嬉しいです。
当店では、様々な部位を薄くスライスした切り落としを主に扱わせていただく予定です。
写真は以前帰省のときに購入した切り落とし。
全くクセがなく、なんなら豚肉より美味しい〜と我が家のこども達は大よろこびでした😊
薄いので、さっと焼いて食べるのがイチオシです。
入荷しましたら、改めておしらせさせていただきます
当店の特別価格などもLINEにてお問い合わせください。
はっこうふうずイチオシ
自然食品店はっこうふうず
OPEN▶︎ａｍ１０：００～pm６：００
CLOSE▶︎日・月
■茨木市舟木町13-11NYKビル1階北
■阪急茨木市駅からのアクセスはこちら