超加工食品の一例 subcultureclub.blog
食品の4つの区分け「NOVA分類」
超加工食品10%増でがんリスク12%、死亡リスク14%UP！
最近、「超加工食品」という名前をよく聞くようになりましたが、皆さんはご存じでしたか？
ベストセラー『食品の裏側』で著名な安部 司さんの記事『食がもたらす "病" ～日本の食 安全神話崩壊～』ルネサンスvol.13から引用させていただきます。
ーーー引用開始
2009年にブラジル・サンパウロ大学の研究者らによって提唱された「NOVA分類」の区分けの一つのこと。
加工食品のさらに上をいく加工がされた食品ということです。
該当するのは、大量生産のファストフード、インスタント食品、菓子パン、コンビニやスーパーの弁当や惣菜、スナック菓子、清涼飲料水などなど。
比較的安価で簡単に手に入り、すぐに食べられるように加工された食品を指します。
じつは日本には、世界的に見てもこうした超加工食品が非常に多い。
近年、「超加工食品」という言葉が注目を集めるようになったのは、2018年にパリ第13大学が発表した論文がきっかけでした。
約10万人の成人を対象に、インターネットで8年間、NOVA分類を用いて食事の追跡調査をしたものです。
その結果、超加工食品の摂取が10%増加するとがんになるリスクが12%上昇し、45歳以上で超加工食品を多く食べている人の死亡リスクは14%以上も上昇したというのです。
こうした研究に協力する人というのは、食事や健康に自覚的な中流のインテリ層が多いのです。
普段からジャンクな食生活をしている人ばかりが対象ではありません。
普段、食事や健康を気にかけている人ほどショッキングな内容です。
ーーー飲用終わり
現代に生きる私たちは、超加工食品を避けて通れません。
大切なことはまずは超加工食品の真実を知ることです。
その隠された裏側を。そして、心身への影響を。自分の心と体を守るために。
もしかしたら、あなたのその不調、症状、病気は超加工食品が原因かもしれません・・・
超加工食品のことを知りたい方は、下記にいくつか記事を掲載しましたので、参考にされてください。
また、この他にもネット上でもたくさんの記事が閲覧できますので、検索してみてください。
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■超加工食品で早死にリスク増大、３０年間の研究で判明
cnn.co.jp 2024.05.10 Fri posted at 18:50 JST
https://www.cnn.co.jp/fringe/35218772.html
■「超加工食品」で早死にのリスク上昇 仏研究
CNN.co.jp 2019年2月15日
https://www.cnn.co.jp/fringe/35132679.html
■「超加工食」1日1食以上で死亡率62％上昇、スペインの研究より
井手ゆきえ：医学ライター
DIAMOND online 2019.7.10 4:35
https://diamond.jp/articles/-/207896
■「超加工食品」とはなにか がんや肥満とも関連？
朝日新聞デジタル 大村美香 2019年7月11日 10時00分
https://www.asahi.com/articles/SDI201907092404.html
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