こってり派にはたまらない！
福岡ではまだまだ数少ない“背脂チャッチャ系”ラーメンです。
地下鉄空港線・西新駅より徒歩3分。
飲食店激戦区の西新の、更にラーメン激戦区にある“非博多”ラーメン。
千葉・東京をメインに展開する、背脂をたっぷり使用したコッテリラーメン店です。
まずは、スープに入れる背脂(豚)の量を決めよう！
サッパリ/普通/ギタギタの3レベル。
背脂の量が多いほど、スープは粥状のドロドロになり、甘味とぬったり感が増します。
スープの味は、醤油と味噌の2種類。
ベースは豚骨・鶏ガラ・野菜などの出汁だそうです。
基本的には、醤油ラーメン850円～、味噌ラーメン900円～です。
替玉はなく、大盛り(麺2倍)100円があります。
但し、こちらの麺量は一般的な豚骨ラーメン店の1.5倍量あるのでご留意ください。
個人的には、醤油より味噌のほうが好みでした～。
味が濃いと感じる方は、調整用のスープをリクエストできます。
(『博多おんな節。』メニューなど画像多めのブログ記事『【福岡】たっぷり背脂＆むっちり太麺！キレ醤油＆濃い味噌♪＠なりたけ 福岡西新店』より一部抜粋)
【店名】こってりラーメン なりたけ 福岡西新店
【住所】福岡県福岡市早良区西新4-4-8 たぐせんビル1F
@hakataann 九州・博多から遥か離れた、福島県白河市発祥のご当地ラーメンである『白河ラーメン』。 澄んだ醤油スープと手打ち縮れ麺が特徴です。 『とら食堂』は『白河ラーメン』の発祥の店と言われる名店です。 そのエッセンスを福岡市中央区六本松のアクセス良い駅前で味わえます。 地下鉄七隈線・六本松駅より徒歩2～3分の場所にあります。 メニューは、醤油・塩・つけ麺の三本柱です。 基本とも言える『手打ち 中華そば(醤油)』850円・『手打ち 塩そば』960円・『手打ち つけ麺』900円です。 通常の麺量は150gなので、一杯でもまずまずのボリュームがあると思います。 替玉はありませんが、各種大盛り(麺/スープ/焼豚各1.5倍増し)のオプションがあります。 今回は、中華そば(醤油)と塩そばを頂きました。 良い意味で複雑さがないシンプルなスープです。 コシが強い中太のちぢれ麺。 手打ちによるランダムなネジレが啜っていて楽しい。 卓上の刻み生タマネギを入れると、爽やかな辛味とシャクシャク食感が加わります。 暑い時は、つけ麺もいいですね。 つけ汁はうま味が濃い醤油味。 手打ち麺が美味しいお店なので、つけ麺もオススメです。 (『博多おんな節。』メニューなど画像多めのブログ記事『【福岡】白河手打ちラーメン！名店の味を六本松で♪＠中華そば とら食堂 福岡分店』より一部抜粋) 【店名】中華そば とら食堂 福岡分店 【住所】福岡県福岡市中央区六本松4-9-10 六本松コーポ101 #博多おんな節 #博多女節 #博多のあん #福岡ランチ #福岡グルメ #博多グルメ #ramen #福岡ラーメン #白河ラーメン #とら食堂 #六本松ランチ #후쿠오카 #fukuoka #福冈 ♬ Chipi Chipi Chapa Chapa - IamBatus & rich disease