典型的な博多ラーメンとは一線を画す
“元祖和風とんこつ”を謳う、オリジナルな醤油豚骨ラーメンです。
博多で最も観光客が集まる、中洲川端駅・櫛田神社前駅・キャナルシティ博多エリアにあります。
また、成田空港店に2号店もあるそうです。
基本のラーメンは700円、替玉は150円。
注文時、特製ダレの有無や量、麺のカタさをリクエストします。
特製ダレは赤ダレ(赤唐辛子ベース)と青ダレ(柚子胡椒ベース)があります。
和風出汁✖豚骨スープということですが、豚骨風味はあまり強くなく、
豚骨ラーメンとしてはあっさり、和風醤油ラーメンとしてはこってりしているイメージ。
典型的な博多ラーメンとはかなり異なりますが、醤油味がはっきりくっきりしているので
年齢問わず、国籍問わず、親しみやすい味なのかなーと思います。
(『博多おんな節。』メニューなど画像多めのブログ記事『【福岡】キャナルシティ博多前！元祖和風しょうゆ豚骨♪＠博多 一天門』より一部抜粋)
【店名】博多 一天門
【住所】福岡県福岡市博多区上川端町2-3 祇園ビル1F