昼から萩の観光施設に夫婦で味噌の配達。
ここの駐車場からの眺めは最高だ。
以前から噂には聞いていた近くの食堂へ。
なんと、あなご料理専門店だった。
岩川旗店さん製らしき、黄色の暖簾が目印です。
女性二人で切り盛りされていました。
雑木林の中にあって、隠れ家的なところ。
タヌキが通りがかったので、写真を撮ろうと近づいたが、フラれてしまった。
左の後姿の男は私です。
あなご丼定食を注文。待つこと20分。ふっくらやわらかーい！そして、どでかい！！！
10月11月は水揚げが増えるので、天麩羅等も始めるとのこと。
お客の顔を見てからあなごをさばくので、時間が掛かるという嬉しい言葉。お年寄りには、もっと柔らかく調理するそうだ。
そういえば、昔住んでいた門司のあるラーメン店の主人が、カウンターに座った客の体調まで瞬時に見極めて、麺の固さやスープの濃さを一杯ごとに調節していたのを思い出した。
帰り際、「どうでしたか？」と真剣な顔で聞かれたので、「うまかったですよ～！」と答えて帰ったのだった。だからというわけでもないでしょうが、「しらすの釜揚げ」をお土産？に貰いました！だからというわけではないのですが（多用）、おばちゃん、また行きますね。
メモ：月、火が定休日。食事は要予約。今日食べられたのは幸運。待ち時間は天然の庭で遊んでいたらよい。すぐ近くに岩場の海岸。値段は大手ファミレスの定食並み。