東神奈川のイタリアンに行ってきました。
アミューズ、生春巻です、中はなんだった？
蕪のムースとカラスミ
黒いのはイカとイカ墨のゼッポリーニ、ミカンのパウダー
珍しくティーペアリングを楽しんで来ました。
白子と野菜類のラグー煮込み 酵母香の少ないパン
搾りたてオリーブオイル
タコとタコ煎餅
甘鯛と焼きトマト
鹿児島牛の薪焼き
手打ちパスタ、鳥の手羽いりソースとフランス産トリフ
ニューメン
デザートはティラミスの分解再構築
お醤油など和を使った小菓子
最後はシェフとパチッ！ いつも美味しいお料理ありがとうございます ＾＾