こんにちは。
兵庫HACCP行政書士の石井麻里です。
昨日は、三田市のウッディタウン市民センターまつりに行ってました。
私が所属する兵庫県行政書士会摂丹支部の無料相談会もそこでやっていました。
お天気もよく、たくさんの人出でした。
今が旬の黒大豆枝豆がたくさん販売されているのを見ると、
ああ、シーズンだなぁ・・・・と。
今年は豊作のようで、実もぷっくりしていておいしそうでした。
黒豆といえば、丹波の黒豆が有名ですが、
丹波市、丹波篠山市、三田市も黒豆を生産しています。
枝豆の状態の黒豆が食べられるのは、この時期だけ。
枝豆の状態の黒豆は、緑です。（普通の枝豆より少し色が濃い感じ？）
この時期を過ぎると、いわゆる一般的な黒豆として収穫されます。
それにしても、黒豆が名産の丹波市、丹波篠山市、三田市って、
まさに摂丹支部なんですよね。
なので、支部会員が集まると、黒豆話になります・・・。
個人的には、黒豆支部でもいいんじゃないか、と密かに思う所ですが。
さて、本日は、HACCPの最後の手順、１１と１２です。
手順１２は、最後の手順と言うよりは、HACCPの計画において全体的に必要になる手順となります。
飲食店などでも必須の手順です。
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