黒酢の効果的な摂り方
黒酢を効率的に摂取するためのオススメレシピを、ご紹介します。疲労と冷えに悩む方にピッタリの「酸辣湯（サンラータン）」と、ダイエットや美肌に効果的な「もずくスープ」の作り方とその効果をお伝えします。
毎日摂取するのが効果的な黒酢は、料理の調味料として積極的に活用していきましょう。黒酢に含まれる酢酸は、肉や魚の臭みを消してくれる効果にも優れています。
黒酢に含まれているアミノ酸や酢酸をはじめとした豊富な栄養素を摂取できる女性に嬉しいレシピをご紹介します。
黒酢の酸辣湯（サンラータン）
豚肉のビタミンと黒酢の酢酸効果で、疲労回復をサポートしてくれます。また、血行を促す働きも期待できることから、冷えが気になる方にもぴったりです。豚肉、野菜、ごまと美容にも効果的なビタミンやミネラルもたっぷり摂りましょう。
＜材料＞（2人前）
【A】
- 豚肉薄切り 50g
- しいたけ 3枚
- たけのこ 小1個
- ニンジン 1/4本
- 乾燥きくらげ 2枚
- ごま油（炒め用） 適量
【スープ】
- 水 2カップ
- 鶏がらスープ（顆粒） 小さじ2
- しょうゆ 大さじ1/2
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- 卵 1個
- 黒酢 大さじ2〜4
- 豆板醤 小さじ1/2
- 万能ねぎ 適量
＜作り方＞
1.豚肉は1cm幅に切り、しいたけは薄切りにし、たけのこ、ニンジン、きくらげ（水で戻す）は細切りにします。万能ねぎも小口切りにしておきます。
2.【A】の材料をごま油で炒め、火が通ったら水、鶏がらスープ、しょうゆを加えて一煮立ちさせます。
3. 塩、こしょうで味を調えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。そこに溶き卵を加えたら火を止めて、黒酢と豆板醤を入れます。
4.器に注ぎ、万能ねぎを加えて完成です。
黒酢のもずくスープ
低カロリーの「もずく」はダイエットにふさわしい食材です。もずくのヌメヌメの正体である「フコイダン」という成分は食物繊維のため、整腸作用にも優れています。
また、アミノ酸をはじめとしたミネラルが豊富なので、肌や髪の毛を健康的に保つ効果も期待できます。
このフコイダンは水溶性なので効率よく摂取するには、スープにして食べることがオススメです。同じくアミノ酸が豊富な黒酢と合わせて相乗効果を狙いましょう。
＜材料＞（2人前）
- だし汁 500㏄
- 黒酢 大さじ2
- もずく 適量
- 卵 1個
＜作り方＞
1.だし汁に黒酢を加え、ひと煮立ちさせます。
2.そこに、もずくをお好みで入れてください。
3.仕上げに溶き卵を回し入れたら完成です。