お店の業績を考える場合には、売上の公式を使うのが便利です。
売上の公式は、基本的には以下のような式になります。
（自社の商売に合わせて適宜変更しましょう）
売上＝客数×単価×回数
売上を上げるためのポイントは、客数、単価、回数の中で最重要事項を決め、
そこを変化させることに集中することです。
よくあるのが、最重要事項の選択を誤ることです。
ここを間違うと、その先の努力が売上増に結びつかずに徒労に終わってしまいます。
そうならないために、注力すべき項目の設定には細心の注意を払い、客観的な視点も
取り入れて間違いなく行ないましょう。