最近みつけたオシャレなカフェで頂いたスイーツ。
梨＆紫芋のスイートポテト＆キャラメルブラマンジェ
これだけついて￥480です。
小さな、小さなカフェなのに、ものすご～く美味しかったので
『こちらのシェフはどちらで修行されたんですか？』と
訊ねました。1年前にオープンされたお店との事ですが
シェフは主にホテルを色々回って、修行したとの事です。
夜はイタリアン中心の素敵なお店になるそうですが
まだ、夜に訪ねた事はありません。
写真のブラマンジェには、キラキラとした岩塩が
のっていて、これがまた甘すぎないスイーツの
美味しさを引き出しています。
美味しいもの、そのものを頂くのが大好きなのですが
その美味しさにプラスして、プロの仕事に出会える事も
私にとってはとても貴重な体験です。
一等地と呼べるわけでもない、小さなお店で
低価格でもこだわりを感じるお料理を頂く。
しかも、お客様の顔と好みをしっかり覚えている
接客ができる店員さんがいるお店に心を奪われます。
プロの心意気。たたずまい。匂いを感じられると
自分もいい仕事をしようと思えるものですね。
自分の目の前にいる、その方の益を本当の意味で考え
偽りのない心で接する講師でありたいと思う私です。
ペタ変わりに、こちらに
お願いします。
