腹痛で物産展～5月17日
昨夜お腹を壊してしまい、今日は（これでも）控えめの食事。
映画を観に行きたかったのですが、買い物（物産展含む）だけにしておきました。
物産展って何であんなに心が躍ってしまうのでしょうか。
■5月17日の夕食メニュー■
白飯
絹さや、ワカメ、油揚げのお味噌汁
佐嘉平川屋のおぼろ豆腐の冷奴 with 本山葵
豚耳とネギの和え物
スナップエンドウの塩茹で with 七味マヨネーズ
春巻き（いただきもの）
豚耳は調理してあったようでケチャップ味がしました．．．。
物産展で試食して購入した佐嘉平川屋のおぼろ豆腐。
素朴な大豆の味がして大変おいしゅうございました。
シンプルに本山葵と塩でいただきました。
ご飯が少し残ったので御新香でお茶漬けに。
食後は、やはり物産展で購入したゆふふのなめらかプリン。
おいしいですが、私には少し甘すぎました。
ほろ苦いカラメルソースが付いているので、これをかければ丁度良いです。
■5月17日の昼食メニュー■
汁なし坦々麺（控えめに0.5人分）
■汁なし坦々麺 レシピ
自分用備忘録。
●材料
麺
肉味噌
野菜（ネギのみじん切り、レタスの千切り）
調味料（黒酢、しょうゆ、ラー油、ごま）
●作り方
１．普通の坦々麺と同様に肉味噌を作る。（今回は冷凍分を使用）（肉味噌はこちらをご参照ください）
２．麺をゆでる。
３．器に、黒酢、しょうゆ、ラー油（今日は石垣島ラー油）、ゆで汁を入れる。
４．茹で上がった麺を３に入れ、レタス、肉味噌、ネギの順に盛る。
５．よ～くかき混ぜていただきます！
■5月17日の朝食メニュー■
食パン
グレープフルーツ
ダージリンティー
映画を観に行きたかったのですが、買い物（物産展含む）だけにしておきました。
物産展って何であんなに心が躍ってしまうのでしょうか。
■5月17日の夕食メニュー■
白飯
絹さや、ワカメ、油揚げのお味噌汁
佐嘉平川屋のおぼろ豆腐の冷奴 with 本山葵
豚耳とネギの和え物
スナップエンドウの塩茹で with 七味マヨネーズ
春巻き（いただきもの）
豚耳は調理してあったようでケチャップ味がしました．．．。
物産展で試食して購入した佐嘉平川屋のおぼろ豆腐。
素朴な大豆の味がして大変おいしゅうございました。
シンプルに本山葵と塩でいただきました。
ご飯が少し残ったので御新香でお茶漬けに。
食後は、やはり物産展で購入したゆふふのなめらかプリン。
おいしいですが、私には少し甘すぎました。
ほろ苦いカラメルソースが付いているので、これをかければ丁度良いです。
■5月17日の昼食メニュー■
汁なし坦々麺（控えめに0.5人分）
■汁なし坦々麺 レシピ
自分用備忘録。
●材料
麺
肉味噌
野菜（ネギのみじん切り、レタスの千切り）
調味料（黒酢、しょうゆ、ラー油、ごま）
●作り方
１．普通の坦々麺と同様に肉味噌を作る。（今回は冷凍分を使用）（肉味噌はこちらをご参照ください）
２．麺をゆでる。
３．器に、黒酢、しょうゆ、ラー油（今日は石垣島ラー油）、ゆで汁を入れる。
４．茹で上がった麺を３に入れ、レタス、肉味噌、ネギの順に盛る。
５．よ～くかき混ぜていただきます！
■5月17日の朝食メニュー■
食パン
グレープフルーツ
ダージリンティー
ついにその役割を終えました～5月16日
皿洗いをしていたら、ヤカンの下が水浸しになっていることに気づきました。
ヤカンを持ち上げると、ゆっくりですが確実に水漏れ。
数ヶ月前から底が薄くなっていることを確認していたのですが、
ついに本日、我が家のヤカンはその生涯の役割を終えてしまいました。
ヤカンよ、さらば。今までありがとう。
最後にひとつ質問です。貴方のゴミの分別は不燃ごみですか？ リサイクル資源ですか？
■5月16日の夕食メニュー■＠実家
サラダ
スパゲティ
ナスのミートグラタン
ローストビーフ
マッシュポテト
にんじんのグラッセ
■5月16日の昼食メニュー■
坦々麺
またまた坦々麺です。（レシピはこちら）
これを食べるために朝食抜きにしました。
スープは先日食べた骨付き鶏肉の水炊きの残りのスープを冷凍しておいたもの。
豚肉は薄切り肉を自分で細かく刻んで使用。ひき肉より、自分で細かくした方が肉の味が活きます。
麺は先日築地で買ってきたものですが、近所の製麺屋の麺の方が好みであることが判明。
チーマージャンを多めに入れてしまい、いつもより濃厚な味になりましたが、やっぱり美味しい。
ヤカンを持ち上げると、ゆっくりですが確実に水漏れ。
数ヶ月前から底が薄くなっていることを確認していたのですが、
ついに本日、我が家のヤカンはその生涯の役割を終えてしまいました。
ヤカンよ、さらば。今までありがとう。
最後にひとつ質問です。貴方のゴミの分別は不燃ごみですか？ リサイクル資源ですか？
■5月16日の夕食メニュー■＠実家
サラダ
スパゲティ
ナスのミートグラタン
ローストビーフ
マッシュポテト
にんじんのグラッセ
■5月16日の昼食メニュー■
坦々麺
またまた坦々麺です。（レシピはこちら）
これを食べるために朝食抜きにしました。
スープは先日食べた骨付き鶏肉の水炊きの残りのスープを冷凍しておいたもの。
豚肉は薄切り肉を自分で細かく刻んで使用。ひき肉より、自分で細かくした方が肉の味が活きます。
麺は先日築地で買ってきたものですが、近所の製麺屋の麺の方が好みであることが判明。
チーマージャンを多めに入れてしまい、いつもより濃厚な味になりましたが、やっぱり美味しい。
複雑な芳香と味の奥行き、94年ムルソー～5月15日
黄金週間前から続いたプロジェクトが本日で一区切り。
疲れていたので夕食は外食にしたいところだったのですが、
とっておきのワインを開けるために自宅で夕食を作ることにしました。
■5月15日に開けたワイン■
ビュイッソン・シャルル Meursault 1994
産地：フランス・ブルゴーニュ
品種：シャルドネ
アルコール度：12.5％
購入価格（税抜）：～4,000円
1994年のムルソーがこの値段で手に入るって驚きではありませんか？
黄金週間中に飲むつもりで購入したものの、機会を逸してしまい、ついに本日開栓することになりました。
コルクはほんの少し浮いていました。長いです。
グラスに注ぐときれいな深い黄金色。期待がますます高まります。
次に香り。
非常に複雑な芳香です。特定の花のハチミツ、ハチミツ漬けのカリン、パイナップル、洋ナシなどの集合体。
しばし香りを楽しみます。本当にすごい芳香です。
飲んでみると、トロっとして、奥行きのある深く複雑な味わいですが、酸味もあり、後味スッキリ。おいしいです。
ワイン単独で楽しめます。もちろん食事にも合いました。
■5月15日の夕食メニュー■
生ハム
空豆のホワイトソースペンネ（生パスタ）
実家にようやく無農薬の空豆が届いたので先週末にもらってきました。
ルームメイトはこのパスタが大好物らしく、空豆が店頭に並んだころから心待ちにしていたようです。
■空豆のホワイトソースペンネ レシピ
●材料
空豆
ホワイトソース（小麦粉、牛乳、バター）
調味料（塩、黒こしょう、エキストラバージンオイル、粉チーズ（あれば））
●作り方
１．ホワイトソースを作ります。同量の小麦粉、バターをフライパン（鍋）で弱火で
焦げないよう炒めます。できれば5分くらい。
粉気が無くなったら、牛乳を少しずつ加え、少しゆるめのホワイトソースとします。
２．鍋に湯をわかし、塩をたっぷり入れ、ペンネを茹でます。
最後の2分になったら空豆を加えます。（私は薄皮もそのまま全部食べてしまいます）
３．１のホワイトソースに、ゆで汁少々と白ワインを加え、アルコール分を飛ばします。
４．２で茹で上がったペンネ、空豆を３に入れ混ぜ合わせ、最後にエキストラバージンオイルを加えます。
５．皿に盛り、黒こしょうを挽いて、粉チーズをかけて出来上がり。
●ポイント
ワインを飲むなら、白ワインを入れた方がコクが出ますし、ワインにも良く合う料理となります。
レシピを書いていて、今日はチーズを入れ忘れてしまったことに気づきました。
ルームメイトが「いつもよりコクがない、コクがない」とつぶやいていた原因はこれでした。
■5月15日の昼食メニュー■（外食）
海南チキンライス
■5月15日の朝食メニュー■
パン
自家製ヨーグルト
ミルクティー
疲れていたので夕食は外食にしたいところだったのですが、
とっておきのワインを開けるために自宅で夕食を作ることにしました。
■5月15日に開けたワイン■
ビュイッソン・シャルル Meursault 1994
産地：フランス・ブルゴーニュ
品種：シャルドネ
アルコール度：12.5％
購入価格（税抜）：～4,000円
1994年のムルソーがこの値段で手に入るって驚きではありませんか？
黄金週間中に飲むつもりで購入したものの、機会を逸してしまい、ついに本日開栓することになりました。
コルクはほんの少し浮いていました。長いです。
グラスに注ぐときれいな深い黄金色。期待がますます高まります。
次に香り。
非常に複雑な芳香です。特定の花のハチミツ、ハチミツ漬けのカリン、パイナップル、洋ナシなどの集合体。
しばし香りを楽しみます。本当にすごい芳香です。
飲んでみると、トロっとして、奥行きのある深く複雑な味わいですが、酸味もあり、後味スッキリ。おいしいです。
ワイン単独で楽しめます。もちろん食事にも合いました。
■5月15日の夕食メニュー■
生ハム
空豆のホワイトソースペンネ（生パスタ）
実家にようやく無農薬の空豆が届いたので先週末にもらってきました。
ルームメイトはこのパスタが大好物らしく、空豆が店頭に並んだころから心待ちにしていたようです。
■空豆のホワイトソースペンネ レシピ
●材料
空豆
ホワイトソース（小麦粉、牛乳、バター）
調味料（塩、黒こしょう、エキストラバージンオイル、粉チーズ（あれば））
●作り方
１．ホワイトソースを作ります。同量の小麦粉、バターをフライパン（鍋）で弱火で
焦げないよう炒めます。できれば5分くらい。
粉気が無くなったら、牛乳を少しずつ加え、少しゆるめのホワイトソースとします。
２．鍋に湯をわかし、塩をたっぷり入れ、ペンネを茹でます。
最後の2分になったら空豆を加えます。（私は薄皮もそのまま全部食べてしまいます）
３．１のホワイトソースに、ゆで汁少々と白ワインを加え、アルコール分を飛ばします。
４．２で茹で上がったペンネ、空豆を３に入れ混ぜ合わせ、最後にエキストラバージンオイルを加えます。
５．皿に盛り、黒こしょうを挽いて、粉チーズをかけて出来上がり。
●ポイント
ワインを飲むなら、白ワインを入れた方がコクが出ますし、ワインにも良く合う料理となります。
レシピを書いていて、今日はチーズを入れ忘れてしまったことに気づきました。
ルームメイトが「いつもよりコクがない、コクがない」とつぶやいていた原因はこれでした。
■5月15日の昼食メニュー■（外食）
海南チキンライス
■5月15日の朝食メニュー■
パン
自家製ヨーグルト
ミルクティー