今日から6月！
最近は気温が上がり、
日中少し蒸し暑く感じるほどになりました。
そんなとき食べたくなるのが、
さっぱりした涼皮（リャンピー）です。
Q.涼皮とは？
小麦粉や米で作った皮を麺状に切り、
きゅうり・もやし・辛いタレで和えた西安グルメ。
さっぱりしていて暑い日や食欲のない時にぴったり。
西安地方の小吃を売っている
「蘇皇食堂」という店で買ってみました。
蘇皇食堂
涼皮は全部で
種類小麦粉（面皮）、米（大米皮）、アワ（小米皮）、黒米（紫米皮）と
麺を原料別に選べました。わたしは「面皮」にしてみました。
値段は1つ6元～6.5元です。
混ぜる前
もやしの下には唐辛子がドッサリ隠れています
具はもやしと油揚げのようなものだけ（きゅうりはナシ）。
混ぜたあと
付属のタレを絡めていただきま～す！
うまいっ！
さっぱりした風味とラー油の辛さが
これからの季節にぴったりです。
蘇皇食堂
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5de13c630100c7qy.
＜団結湖店＞
朝陽区団結湖路1号（115路バス停横）
電話：（010）65825800、65825900
