杭州市内に多数店舗を構える「知味観」。
外観
1Fはフードコート形式で、小籠包などの小吃類が中心。
先に食券を買い、カウンターで食券と引き換えに料理を受け取る仕組みです。
2Fはレストランで、杭州料理が楽しめるようです。
私たちが行った時は22時を回っていたので、2Fは閉まっていました。
1F店内
カウンター
「片儿川面」と「猫耳朵（mao1 er3 duo）」という料理を注文。
「猫耳朵」＝猫の耳
名前が気になって頼んでみましたが、
猫の耳の形をした、スイトンのような料理でした。
（中国なら本当に猫の耳が出てきてもおかしくない・・・）
猫耳朵 4.5元
スープは鶏がら？のような感じでした。
少し臭みがあって残してしまいました。
話が脱線してしまいましたが、次はお目当ての「片儿川面」です！
作り方を見ていると、1つの中華鍋
で全部を仕上げていました。具材を炒めて、スープを足して、麺を直接入れてゆでて・・・
片儿川面
8.5元おぉっ！
スープ熱々で濃厚、具だくさん、これは美味しい！
1つの鍋で全部作っているためか、
具が底の方にもまんべんなく入っていました。
ごちそうさまでした！
麺もちもち度
スープのうまさ
具の多さ
ゴマ油度
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総合評価
（4.2）
知味観
http://www.zhiweiguan.com.cn/
＜仁和路本店＞
杭州市上城区仁和路83号（×东坡路）
電話：（0571）87065871、87010499
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