ことは以前書きました。→★
この日、もうひとつ「ほんだし」について書きたい記事があったのですが、
3つも記事が続くのはちょっと・・・と思ったので今日書きます。
日曜のお昼にスーパーに「ほんだし」を見に行きました。
すると同じ”味之素”から出ている「魔厨 高湯」というスープの素を発見！
「魔厨 高湯」の原材料名を見てみると、ビーフエキス、ポークエキス、チキンエキス、ガーリックパウダーの他にいろいろなものが入っています。
＜左＞「魔厨 高湯」
＜右＞「ほんだし」
中国のほんだしが貝からできているのを不思議に思っていた上に、
さらに新しい商品を見つけて頭が混乱しているときでした。
そのとき、ちょうど一人の女性がやって来て、
味之素製品だけを整理整頓、数量チェックしはじめたのです。
服は私服だし・・・もしかして関係者・・・？と思い、
思い切って話しかけてみました！
すると味之素の方でした。偶然でビックリしました！
各店舗をまわり自社製品の整理整頓をしているそうです。
なぜ中国の「ほんだし」は鰹ではなく貝なのか聞きました。
味之素の方がおっしゃるには、鰹は中国人になじみがない食材で、また干貝は高級なイメージがあり好まれるそうです。
また「魔厨 高湯」はさまざまな材料が入っていて、「ほんだし（干貝素）」より大衆向けで使いやすいそうです。
「ほんだし（干貝素）」はホタテ！って感じのど真ん中な風味なので、
好きな人は使うし、またそうでない人もいて分かれるようです。
現時点で、大体のスーパーにこの2つの製品があるようです。
・・・と、自分の中国語で聞けたのはここまで。
すごく緊張しました～～～！！！
後々考えると「鰹のだしの素はないのですか？」「またないとしたら、出す予定はないのですか？」など、聞きたいことがいろいろ出てきました・・・・。
ここまで聞けただけでもいいか。
教えてくれた味之素の方に感謝です。
