（材料2人分）
・ささみ（新鮮なもの） 4本
・大葉 4枚
・醤油 適量
・わさび 適量
（作り方）
①ささみの白いスジを取る
②ボウルに氷水を用意する
小さめの鍋に水を沸騰させる
③ささみを一本ずつ鍋に入れ、10秒くぐらせて引き上げる
すぐに氷水につけて冷やし、キッチンペーパーで水分を拭き取る
④ささみを斜め削ぎ切りにし、器に大葉を敷いてから盛る
⑤わさび、醤油をつけて召し上がれ♪
酒の肴にピッタリの、ヘルシーで簡単なとりわさです。
ささみはスジなしが売っていれば、そのまま使えるので便利ですね。
私は白いスジが上手に取れなくて、身がぐちゃぐちゃになってしまいました。
ほぼ生で食べるので、ささみはできるだけ新鮮なものを使いましょう。
