（材料2人分）
・ルッコラ 片手いっぱいぐらい
・冷えたトマト 1個
・粉チーズ 適当
＜ドレッシング材料＞
・オリーブオイル 大1
・白ワインビネガー 大1
・塩 少々
・ブラックペッパー 少々
（作り方）
①ルッコラは手でちぎり、トマトは一口大に切る
②ボウルにドレッシングの材料を入れ混ぜ合わせる
③ルッコラとトマトをボウルに入れ、ドレッシングと和える
④皿に盛り、粉チーズをお好みでかけてできあがり♪
ルッコラはイタリア料理でよく使われるハーブです。
ごま（中国語：芝麻）の風味がするので、中国語では「芝麻菜」と言います。
ポイントは食べる直前に作ること！
作り置きすると水分が出てベタベタになってしまいます。
