すぐ飽きるかもしれないけど、面白いことやってみたいんですって。( ´艸｀)
静安寺の久光まで材料を買いに行きました。
創さん、とてもワクワクして子供みたいです。（笑）
カゴにいっぱいの材料！
買ったスパイスは、
・小さい生唐辛子（島唐辛子の代わり？）
・乾燥唐辛子
・桂皮（シナモン）
・小茴香（クミン）
・八角
・花椒（山椒）
です。
他には植物油、ニンニク、ネギを買いました。
これらがラー油になります
「ペンギン仲間と石ラー仲間」の本で見た、基本のラー油の作り方は、
熱した油を唐辛子と山椒にかけるだけ。
ジュワジュワ～となって香り高いラー油ができあがります。
「石ラー」には、そのほかにピパーチ（島胡椒）、春秋ウコン、黒豆、石垣の塩等、体にいいものがたくさん入っています。
日本のラー油はオイルのみ使いますが、
中国のラー油は沈殿しているものも食べます。
創さんは、これに八角やクミンをプラスしました。
（シナモンは合わなさそうだったのでやめました）
組み合わせを考えてブレンド
3種類の自家製ラー油
創さんは三回を次のように作りました。
＜一回目＞唐辛子、山椒、クミン
＜二回目＞クミン、唐辛子多め、生唐辛子、八角、ニンニク、ごま油、石垣の塩
＜三回目＞ニンニク、ごま油、石垣の塩、砂糖、ねぎ
ブレンドする内容を少しずつ変えてみました。
石ラーほど濃厚にはできなかったけれど、
食欲をそそる美味しそうな香りがしていました。
ラー油を使って食べた納豆ごはん、卵ごはん、餃子は次のレポにて♪
