新潟県三条市
【中華そば 龍華亭】
包丁工房タダフサさんからタクシーに乗り駅方面へ！燕三条系ラーメンの有名店、龍華亭を初訪問です♪
先ずは、瓶ビールで乾杯🍻
見た目程のクドさは全くなく、脂の下はサラサラなのでむしろスッキリに感じる☆煮干は控えめ、岩海苔の香りが良いですね〜 ちょっと柔らか目の麺ですが、味が染みてて好み^ ^量もあるので満足！
龍華亭さん、ご馳走さまでした！
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岩のりたまねぎ中華、大油
甘しょっぱい煮干出汁のスープに大量の背脂、割り箸程の太さの極太麺、刻み玉ねぎ、これぞ燕三条系🍜