オーキッドルームの定番（２）

ホテルオークラ東京本館オーキッドルーム。

これもオーキッドルームの定番中の定番として知られるオマール海老のテルミドール・オーキッド風。やはりバランスがよくて、重からず、軽からず。

オーキッドルームはシーフード・レストランだった時期があり、そのころは、現在のサテライト・キッチンの部分に水槽があって魚が泳いでおりました。

このレストランの有名な料理には、そのころから受け継がれたものも多いです。

オーキッドルームは古典的なメニューをきちんと提供してくれる貴重なレストランであり、これまで本当に助けられてきました。