ホテルがクローズ中はイベント課の仕事は暫くお休みとなり、今月はガーデンワークに携わっており、リゾート内の草木の手入れや落ち葉集め等が主な仕事となります。
竹ホウキで落ち葉を集めるという単純作業ですが、東京ドーム2個分の敷地をカバーするのは予想以上のハードワークです。またリゾート内は草木が沢山生えているので、先程掃いた所でも数時間後にはまた落ち葉が一面に広がっている!なんてこともしばしばあります。
このガーデンワークですが、有機農園のケアも含まれており、こちらへは毎日通っています。
こちらでも草木の手入れ、水撒きの他に、旬の素材を採っては従業員食堂へ送っています。
普段でしたらこれらの素材はレストランに送られますが、ホテルがクローズ中は無駄に出来ないので私達が頂いております。![口笛](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/010.png)
![口笛](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/010.png)
以下は一例です。
左からレモングラス、中央にはトムカーガイスープでお馴染みのガランガル、右にはトムヤムクンやタイカレーに欠かせないこぶみかんの葉、そして後方にはゴーヤの葉です。タイではゴーヤの葉はクリアスープや卵と一緒に炒めたりします。
皆様もどうか安全にお過ごし下さい。
今回も最後までお付き合い頂きありがとうございました。
Hiro