４人で４本プラスオーストリアのデザートワイン１本であった。
今回のテーマは、ソムリエの中山さんにブルゴーニュ、ボルドーを問わず、
「優しい飲み頃のワインを」とお願いした。
中山さんとわたしが「飲み頃のワイン」というと、世間では古酒に分類されるようだ。
ドメーヌ・ルイ・レミー モレ・サン・ドニ １er Cru 1980
インポーター モトックス
まず１本目。このワインはわたしも昨年２本開けたことがある。
http://ameblo.jp/griotte/entry-10002922892.html
すでに瓶は捨てており、インポーターがどこだったか分からないが、今回の１本はモトックスだ。
これは正規ルートで入ってきたものらしい。
中心に朱色を帯びたきれいな甘みがあり、それを丸くなった酸味がくるむ。
わたしが開けた２本は、そんな力は失われていた。
明らかに今回の１本の方が凝縮感があり、美味しい。
こんなところで、26年前のワインのボトル差を体験できるとは思わなかった。
ブシャール・ペール・エ・フィス ル・コルトン 1983
インポーター サントリー
予想通り２本目は本命であり、先ほどのルイ・レミーは、軽くオーヴァチュアであったわけである。
いつもの通り、中山さんのワインの選び方には感心するが、最近何度かお付き合いしているので、
少し手の内が分かるようになってきた。
このワイン、ブラインドで畑を当てることはできなかった。情けない・・・
ニュイより明るく、南のワインであることに気付かねばならないはずだった。
シャンボール・ミュジニーの陰影はなく、ヴォーヌ・ロマネのスパイシーな香りもない。
ブルゴーニュでは陽性の部類に属するピノである。
どこを取っても突出した要素が何一つ無く、まあるく熟成したさまはどうだろう。
ボディはしっかりしているが、若いコルトンにありがちな重厚感はない。
酸だの甘みだの果実味だのタンニンだの、あらゆる要素が絶妙のバランスで存在する。
これですよ、これ。
まさにこれこそ典型的な飲み頃のブルゴーニュである。
クロ・デュ・マルキ（サン・ジュリアン） 1996
インポーター 日食
メドックの大御所レオヴィル・ラス・カ－ズのセカンドワインだが、今日の役目は「間奏曲」である。
銘柄はブラインドでは分からなかったが、ヴィンテージだけは当たった。
すでに10年目を迎える酒ではあるが、今回の面子の中では圧倒的に若輩者である。
最初だけはまったりとメルローを感じたのだが、まるで違った。
時間とともにガーネット色の奥底からカベルネ・ソーヴィニオン（65%）が香ってきた。
大変スタンダードなボルドーの左岸である。
真の飲み頃にはまだしばしの時間を要すると思われたが、まあ３級レベルの品質は十分に備える、
と言って良いと思う。
ただし、わたし個人はこの手のワインにはもはや興味は薄い。
シャトー・クロ・ド・サルプ（サン・テミリオン グラン・クル）1962
インポーター オーデックス・ジャパン
で、間奏曲のあと、最終楽章に何が出てくるかと思ったらこれでした。もう降参。
ここまでくると、そのワインがブルゴーニュなのかボルドーなのか、ということすら
どうでも良いという気になってくる。
産地を当てようとしたのだが、中山さんに
「そんなこと考えない方がいいですよ」と言われてしまった。
これは至言である。
昨年最も印象に残ったワイン、1966との違いは明らかにある。
今回の62はわずかにピークが過ぎていて、ほんの微かな臨終香があり、土俵際と思われた。
これを残念と言うべきではないが、少しずつだが落ちていく・・・
66を一口飲んだ時、80年代でしょうと言った。
それほどしっかりした果実味が残っており、フレッシュであったが、
62はもっともっと優しくてたおやかなワインであった。
今回のメンバーは、昨年66を飲んだ時と同じ面々である。
聞けば、66の方が良いヴィンテージだそうだが、60年代の２つのヴィンテージをかように
比較できるとは、何という幸せであろうか。
昨晩しっかりと再確認したことは、ネット上で売られているワインにはいろいろな素性のものがあり、
六覚燈が正規インポーターを通じて蔵元から入れてくるワインほどの信頼性はない、
ということである。
量を扱えることのメリットから、六覚燈は、正攻法で正直にワインの確保をされているな、
ということがよく分かった一夜であった。
何度でも、行きたい。