日本茶見聞録

日本茶見聞録

日本茶を使ったレシピ紹介、情報などをご紹介。

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奈良県の山添村に奥中園という茶園。


ここの奥中さんが作るお茶は、確かに美味い。


ほうじ茶は、変な苦みがスーパーで売っているものより少ない。


その奥中さん、日本一の茶園だとおっしゃっている。



奥中さんの今までの受賞履歴は、奥中園茶本舗で、見る事が出来ますが、


全国茶品評会で、1等1席(全国茶品評会農林水産大臣賞)は受賞していない。


農産物の最高称号、農林水産杯天皇杯も受賞していない。



自称日本一。


お茶にかける熱意は良いけど、裏付けが無いのに、日本一の茶園。


それを商売にしている。





このバナーをクリックすると、奥中園茶本舗、奥中さんの奥中園の茶販売サイトへ。


これは今はやりの、偽装じゃなくて、誇大広告や、優良誤認にあたるのかな?



奥中園の奥中さんのお茶は、平成25年(2013年)第67回全国茶品評会では、普通煎茶4kgで97位でした。



平成25年(2013年)関西茶品評会は、普通煎茶 2位


関西でも1位は取れてない。


消費者の皆さん、惑わされないように。


売る為なら、日本一じゃなくても、日本一と宣伝します。


嘘をついてまで、売る必要があるのか・・・・。


情けない。


いいものだからまっとうにプロモーションすればいいのに、嘘のプロモーションで、消費者の皆様を騙してまで売ろうとするとは、情けない。


これではいくら、作り手が、いいもの作ったところで、どうせまた、嘘でしょ?金でも積んだんじゃないの?ってなりかねない。


情けない。奥中園茶本舗。

急に寒くなってきました。

寒暖差で、体調を崩している方もいらっしゃる事かと思います。


また、これからの時期、インフルエンザ等の季節になってきました。


今から、インフルエンザ予防として、緑茶でうがいをする習慣をつけましょう。


緑茶には、カテキンが含まれています。


カテキンには、強い殺菌作用があります。


また、カテキンには、抗酸化作用もあり、体内の毒素を消し、細胞や遺伝子の損傷を防ぐはたらきがあります。

環境汚染や食品添加物、紫外線やストレスなどから守る成分としても最近特に注目されています。


アメリカでは、抗がん作用の研究もすすめられています。



これからの季節、緑茶があなたの健康を守ります。


※ご注意

ペットボトルのお茶ではあまり効果が望めません(ヘルシアやカテキン緑茶系を除く)。

急須で入れたお茶で、うがいをするようにしましょう。


おすすめ


マル信緑香園の緑茶パウダー

かぶせ茶の産地、伊勢茶のお茶です。

かぶせ茶を緑茶粉末にしている為、苦みが少なく甘味が多くなっています。

粉末の為、急須で淹れる手間がありません。

かぶせ茶の茶葉をそのまま頂けるので、殺菌作用や抗がん作用などに優れています。


また、製菓用の抹茶パウダーとして使えます。

※一般に流通している抹茶パウダーは、緑茶を粉末にしたものが多く、本来であれば、緑茶パウダーと呼ぶべき製品が多い為、ご注意ください。



静岡の掛川茶の煎茶。

深蒸し茶なので、緑茶の茶葉まで頂けます。

この商品は更にカテキンを多く含有している為、うがい等の殺菌作用や抗酸化作用、抗がん作用に有効です。


炊飯器を使って、抹茶のケーキを作ってみたぞ。


材料

ホットケーキミックス 400g
緑茶パウダー又は抹茶パウダー 40g
卵 2個
牛乳 400cc
黒豆(フジっ子の黒豆を今回は使いました) 1パック

お子様がいらっしゃる家庭では砂糖を40g(緑茶パウダー又は抹茶パウダーと同量)入れた方が無難。

抹茶パウダーと緑茶パウダーは名称が違うだけで、同等の品物です。
緑茶を粉末にしたものを抹茶パウダーと呼称している製品が多くあります。

製菓用で使う場合、抹茶パウダーを選ぶ場合時は産地で選んだほうが良いです。
お奨めの産地は伊勢茶。

伊勢茶はほとんどがかぶせ茶ですので、抹茶パウダー(緑茶パウダー)に加工した場合、緑茶の甘味がよく出ます。
製菓用抹茶パウダー(緑茶パウダー)の出荷量は伊勢茶が大部分のシェアを占めています。


作り方。

炊飯器の釜にホットケーキミックスを入れます。

ホットケーキミックスに抹茶パウダーを茶こしで振い入れながら混ぜます。
(茶こしで振い入れないと、抹茶パウダーがダマになりやすいです)

卵を入れます。

牛乳を入れます。

ダマが無くなるまで混ぜます。

良くかき混ぜたところにお好みで黒豆等を入れます。


炊飯器に入れて、炊飯開始。


一時間ぐらいで出来上がり。


炊きあがり?焼きあがり?

釜から出すときは、そこをトントンとたたいたり、左右に回転させると綺麗に出せます。


裏っかえしのところ。


切った断面。

どうしても黒豆の比重が重いのでそこの方にいっちゃいます。



ひっくり返すとこんな感じ。

綺麗な色に焼きあがりました。



お味は・・・・炊飯器で作ったわりには、ふっくらと出来上がってよかったです。



黒豆をもっと入れればよかった。2~3パックでもいいです。

分量的に苦みが強い方がいい方は抹茶パウダーを増量の事。

お子さんがいる場合は好みに合わせて砂糖やラカント等を追加してください。


超簡単に出来るのでお勧め。







第67回全国茶品評会出品茶審査会が平成25年8月27日(火)~30日(金)の4日間をかけ、京都の宇治茶会館において行われました。

各部門の結果です。

今後の予定は、最後に記載しています。11月は宇治に出かけて、美味しいお茶と触れ合いましょう。


1等1席 農林水産大臣賞
普通煎茶 10㎏

鹿児島県南九州市 知覧銘茶研究会 (有)けやき製茶上野康久氏


普通煎茶4㎏

静岡県沼津市 山二園 後藤 裕揮氏


深蒸し煎茶

静岡県袋井市 袋井茶振興協議会 にしたな(株) 鈴木治氏


かぶせ茶

京都府舞鶴市 舞鶴茶生産組合岡田下支部 南 範男氏


玉 露

京都府京田辺市 京田辺市茶業部 小林 治氏


て ん 茶

京都府宇治市 山﨑 省吾氏


蒸し製玉緑茶

佐賀県嬉野市 三根 孝一氏


釜炒り茶

熊本県天草市 清水製茶 清水宏文氏



1等2席 農林水産省生産局長賞
●普通煎茶 10㎏

鹿児島県南九州市 知覧銘茶研究会 福田 孝良氏
鹿児島県南九州市 知覧銘茶研究会 (有)マルヒサ製茶
●普通煎茶4㎏

静岡県榛原郡川根本町 相藤園 相藤 令治氏

●深蒸し煎茶

静岡県島田市 吹木茶農業協同組合代表理事組合長 増田 尚士氏
静岡県掛川市 平島協同製茶組合代表理事 三浦 勝司氏
●かぶせ茶

京都府舞鶴市 舞鶴茶生産組合岡田下支部 増茂義郎氏

●玉 露

福岡県八女市 堀川 祐助氏
福岡県八女市 栗原 昭夫氏

●て ん 茶

京都府宇治市 辻 喜代治氏

●蒸し製玉緑茶

宮崎県児湯郡新富町 羽澤 純吾
佐賀県嬉野市 碇石銘茶研究会 峰 伸一氏
●釜炒り茶

佐賀県嬉野市 嬉野南部釜炒茶業組合 白川玲子氏



1等3席 公益社団法人 日本茶業中央会長賞
●普通煎茶 10㎏

鹿児島県霧島市 有限会社福永製茶 福永 安広氏

●普通煎茶4㎏

静岡県静岡市 静岡本山茶マルウチ茶農協 代表理事 牧野 隆夫氏

●深蒸し煎茶

静岡県牧之原市 東萩間味香久園茶農協代表理事組合長 増田恒氏

●かぶせ茶

京都府綾部市 綾部緑茶生産組合 大島 詔治氏

●玉 露

福岡県八女市 元村 泉氏

●て ん 茶

京都府宇治市 清水 康平氏

●蒸し製玉緑茶

佐賀県嬉野市 松尾 明美氏

●釜炒り茶

熊本県天草市 栖本製茶工場 猪原幹雄氏



1等4席 全国茶生産団体連合会長賞
●普通煎茶 10㎏

鹿児島県南九州市 知覧銘茶研究会 有)浮辺製茶工場三宅健一氏

●普通煎茶4㎏

京都府相楽郡南山城村 木野 正男氏

●深蒸し煎茶

静岡県掛川市 (農)東山口総合製茶 代表理事 榛葉 正美氏

●かぶせ茶

京都府綾部市 綾部緑茶生産組合 出口 則明氏
●玉 露

京都府京田辺市 京田辺市担い手育成塾 林 昭氏

●て ん 茶

京都府宇治市 清水 太嗣氏
●蒸し製玉緑茶

宮崎県児湯郡新富町 (株)新緑園 代表 黒木信吾氏
●釜炒り茶

佐賀県嬉野市 嬉野南部釜炒茶業組合 吉牟田 敏恵氏



1等5席 全国茶商工業協同組合連合会理事長賞
●普通煎茶4㎏

静岡県浜松市 天竜茶研究会 丸芝製茶 協同組合 組合長 大石顥氏
静岡県静岡市 静岡本山茶 お茶しま専科 佐藤 貞一氏
●深蒸し煎茶

静岡県島田市 (農)ちゃっきり工房 代表理事組合長 三浦好郎氏

●かぶせ茶

京都府綴喜郡宇治田原町 JA京都やましろ宇治田原 町茶業部会 下岡 清富氏

●玉 露

京都府京田辺市 出島 重雄氏

て ん 茶

●京都府城陽市 菊岡 祐一氏
京都府宇治市 古川 嘉嗣氏
●釜炒り茶

佐賀県嬉野市 嬉野南部釜炒茶業組合 吉牟田 敏光氏



産地賞

1位

●普通煎茶 10㎏

鹿児島県南九州市

●普通煎茶4㎏

静岡県榛原郡川根本町

●深蒸し煎茶

静岡県掛川市

●かぶせ茶

京都府舞鶴市

●玉 露

福岡県八女市

●て ん 茶

京都府宇治市

●蒸し製玉緑茶

佐賀県嬉野市

●釜炒り茶

佐賀県嬉野市



受賞された皆さん、おめでとうございます。



今後の予定

平成25年 9月20日(金) 出品茶入札販売会  宇治茶会館

平成25年11月15日(金) 全国茶生産青年の集い 宇治茶会館  新・都ホテル
平成25年11月16日(土) 第67回全国お茶まつり式典宇治市文化センター
平成25年11月16日(土) 11月16日(土)~17日(日) 宇治茶の魅力発信イベント 宇治市内
平成25年11月17日(日) 平成の北野大茶会 北野天満宮


平成25年8月6日~8日に関西茶品評会が奈良県で行われました。


その結果

1等一席農林水産大臣賞を受賞したのは次の方々です。


普通煎茶

奈良県奈良市 株式会社ティ―ファーム井ノ倉 井ノ倉光博氏


深蒸し煎茶

三重県松坂市 茶来まつさか株式会社


かぶせ茶

愛知県豊田市 籔押通之氏


玉露

京都府京田辺市 京田辺市担い手育成塾 林昭氏


碾茶

京都府宇治市 山崎省吾氏


以上の皆さまでした。


おめでとうございます。


奥中園の奥中直樹氏は1等二席の農林水産省生産局長賞を受賞されています。


詳細はこちらをご覧ください⇒http://www.pref.nara.jp/secure/105115/20130808155414.pdf


尚関西茶品評会の今後の日程は

第66回関西茶品評会出品茶入札販売会

日 程  平成25年9月10日(火)



第66回関西茶業振興大会 褒章授与式

日 程  平成25年11月2日(土)

場 所  月ヶ瀬公民館(奈良市月ヶ瀬尾山2815)



           

第66回関西茶業振興大会 出品茶展示他

日 程  平成25年11月2日(土)

場 所  月ヶ瀬行政センター            

茶業関連機械資材展示

茶消費促進関連イベント

地元産品即売会 場所:月ヶ瀬公民館及びその周辺




関連行事として

茶消費促進関連イベント

地元産品即売会

日 程  平成25年11月3日(日)

場 所  山添村ふるさとセンター内 山添村多目的広場(山辺郡山添村大字大西1367)



11月2日・3日は奈良県の月ヶ瀬・山添に出かけよう!