エチオピア料理

セミナー開催について：９月２２日から１０月７日まで、ミュンヘンではビール祭、「オクトーバーフェスト」が開催されます。この時期はホテルを取ることが難しいため、９月は下に記載してある日程でのみ開催します。
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本日も有り難うございます。

８月６日はこちらでも、広島原爆のメモリアルデーということは地下鉄のニュースでも

流れる位有名です。原爆、原発関係のスピーチもミュンヘン中心街であったようですが、

いきなりの雨で、その後の予定は中止になってしまったようです。

昨夜はエチオピア料理を堪能してきました。

ミュンヘンでは珍しく長年続くレストランです。とてもお安く、美味しいものを変わりなく

提供し続けることも理由の１つでしょうが、サービスもとてもいいのです。

スタッフの笑顔がとても素敵で、私の大好きなレストランの筆頭に挙げてもいいくらいです。

場所はシュバービング。レストラン名は"Blue Nile"。

お豆類がとても多いのが特徴。

まずは前菜。サモサもどきの中にはカレー味（マイルド！）のお豆が詰まっています。

クスクスやエチオピアのチーズ（カッテージとヤギのチーズの間の子のような感じ）、

とホウレンソウを一品、他の豆を実に美味しく味付けしたものなどが盛り合わせになってい

ます。



これがこのお店の人気メニュー、Blue Nile。帽子を被せて運ばれてきます。



帽子を開けると、ほらこの通り！１０種位の具が盛り合わされています。

お豆のカレー、カルダモンの香辛料のよい香りのするチキンカレー、ジャガイモとキャベツを

優しい味で煮付けた（これは日本人の舌に良く合います）もの、ラムのカレー、

牛肉のカレーなどなど盛りだくさん。これらの具を発酵させたクレープ（酸味が

あり、とてもフワッ、モチッとしたクレープ）で掴んで頂きます。

そう、手づかみで頂くのが正しい食べ方なのです！



最後はマンゴークリームを１つとり、シェアし、エチオピアコーヒーでしめました。

コーヒー、流石は本場、とても美味です。エスプレッソより濃厚ではないのですが、

コーヒー豆のこうばしい香りがそのまま抽出されています。

帰り、大学の前を通った時に噴水を撮影しました。

ミュンヘンの至る所に噴水があるのですが、特に夏場は清涼感溢れて

心も体もホッとします。夜もライトアップがされていて、素敵なのです。



感謝をこめて。

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《セミナー&WS開催予定》

★「シータヒーリング基礎DNAセミナー」8月24日（金）•25日（土）•8月26日（日）〆切：8月22日（水）、ミュンヘンにて。6名様まで。

★「シータヒーリング基礎DNAセミナー」8月31日(金）•9月1日（土）•2日（日）〆切：8月29日（火）、ミュンヘンにて。6名様まで。

★「シータヒーリング応用DNAセミナー」9月7日（金）•8日（土）•9日（日）〆切：9月5日（水）、ミュンヘンにて。6名様まで。