ハーブとグリーンナッツオイル

ニック＠アルコイリスです。

今日は、朝摘みのルッコラとナスタチウムに
齊藤さんのトマトを加えて自家製サラダを仕立てました。
ドレッシングは、グリーンナッツオイルとインカ塩、
先日アースデイで購入した弓削田さんの生搾り醤油とビネガーです。

ルッコラとナスタチウムのほのかな苦みに、
トマトの甘酸っぱさが合わさると、感動が
生まれることがわかりました。




我が家では５羽の鶏を飼っています。
ほぼ２日に１個のペースで卵を産んでくれます。






グリーンナッツオイルの調理特性について研究をしていらっしゃる
昭和女子大の先生が、「１２０℃で１０分程度なら加熱しても大丈夫」と
おっしゃっていたので、桜兎ママが、生みたての卵とグリーンナッツオイルで
パンケーキを焼いてくれました。

口に含むと、グリーンナッツオイルの香りが
いっぱいに広がります。

この香りだけだと、好みが分かれるところ
かもしれません。

パンケーキを美味しく頂くコツが三つあります。
一つはメイプルシロップをかけること。
甘くなって、確実に食べやすくなります。

二つ目のコツはハーブを添えること。
ミントリーフとカモミールフラワーを
添えてみました。
視覚的にもヴァージョンアップです。




母の日のお返しでしょうか、おばあちゃんが
お友達から頂いたというカモミールを
お裾分けしてくれました。




三つ目のコツは、ハーブティーと一緒に頂くこと。
グリーンナッツ、メイプルシロップ、ミント、カモミール・・・
香りが多様になって、心が満たされ、元気になります。






♪(*^・^)ノ ⌒☆(*^-^*)