心の暗闇から一筋の光を照らす世界へ。
自己否定からの卒業をお手伝いする
心屋認定カウンセラーみっちーです。
数あるブログの中から見つけていただき
ありがとうございます。
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この前の投稿↓ に書いた
オリンピック開催のための特例措置で
私の働く会社も4連休になりました。
やりたい事も
やらないといけない事も
色々ありましたが、
先月の強制終了中に植えた
野菜の苗に、
せっせと水やりをしてから
約1か月が経っていました。
もともと、私は
花や野菜を育てるのが
大好きで、
中学生の時には
種苗会社のカタログを取り寄せては
まだ世間に出回っていない
珍しい花や野菜などを育てていました。
子供たちが小さかった頃は
バラを育てる事に
夢中になっていた頃もありました。
凝り性なため、こんな本を参考に↓
コンパニオンプランツと言う
相性の良い野菜同士を側に植えてみたり
しながらガーデニングを愉しんでいました。
結婚していた当時、転勤で
他県の手狭なアパートに引っ越しをして
揃えた物はほとんど処分しました。
あれから15年、
ガーデニングも長いあいだ
ご無沙汰していました。
ですが、
心を病んで、ふと
昔好きだった
緑や土に触れてみたくなりました。
今年はネットを張って
プランターでゴーヤとキュウリを育て、
別の場所にミニトマト2本を
地植えしてみました。
こちらはゴーヤの実の様子↓
小さな実も気がつけば、
こんな風に大きくなっていき
まだまだ成長しますが
毎日育っていく様子を見るのも楽しくて。
そして、
今年初めての収穫です。 ＼(^o^)／
その後も続々と育っています。
右の小さいのは、初モノのキュウリです。
ゴーヤは数年前から
レシピを調べてゴーヤチャンプルーに
するのが我が家の定番です。
ゴーヤ特有のの苦味がありますが
1から2ミリ位に薄くスライスをして、
塩揉み→水にさらして水気を絞り
サラダ油多めで炒めると
苦味が少なく、美味しく出来ますよ。
具材はゴーヤ、人参、魚肉ソーセージと
厚揚げや木綿豆腐など。
（作るときはお好みの具材でどうぞ）
味付けは、濃いめにして
粉末のガラスープと
オイスターソースに砂糖少々で。
最後に多めの溶き卵を絡めて、
炒めたら完成です。
溶き卵でまろやかな味に、
でもほんのりの苦味が夏バテに効きそうな
最近の夏の定番です。(^^)
良かったらお試しください💕
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