もちろん紅茶も飲みます^^
その飲み方を、ひと手間かけて、ちょっと美味しく飲む方法を
第一回目の使う紅茶はこれ
築地のお茶屋で買った和紅茶です。
紅茶というと、中国やインド、スリランカとか、海外の輸入物が殆どです。
国産は凄い少ない。
でも、最近は紅茶も注目が増えてきて、国産がちょっと増えてきている？
ようです。
では、その飲み方。
国産なので、葉は少し小さめ。
中国種はアッサム種と比べると、その大きさは1/4くらいのおおきさですね。
《淹れ方：tcup1杯分》
1．沸騰したお湯を、マグカップにいれて、マグカップをあっためる
2．マグカップのお湯を急須に移して、急須もあっためる
3．お湯を捨てる
4．ティースプーン1杯を急須にいれる
※この時、中の金網は使わない
5．マグカップにお湯を入れる
※これで、マグカップの中の温度は90度～95度）
※お湯の量はお好みで
6．マグカップのお湯を急須に入れる
※この時、急須の壁面に当てるようにして、お茶の葉が、急須の中で
くるくると回るようにお湯をいれる。
7．急須に蓋をして、1分（もしくは1分半）待つ
8．1分後、金網を手で持って、お茶の葉がマグカップに入らないように注いで行く
9．もちろん、最後の1滴まで、つぎきりましょう
※これは、ゴールデンドロップといいます^^
以上で、国産和紅茶が美味しく入ります。
沸騰したお湯をそのまま使わないことがポイントです。
急須に蓋をするのは、お茶の葉を蒸らして、味をしっかり出すためです。
ちょっと手間かもですが、美味しく入りますので
一度は、ぜひお試しあれ♪