年末年始は終始、華やかな雰囲気でしたね。
皆様、こんにちは！
私は年末、連休をもらい新潟へ行っていました。
銀世界
幻想的っていいますか、とても美しかったです♪
明けの私に作っておいてくれたスープカレー
焦がしバジルがいい感じでした☆
夜はちょっと早いけど
クリスマスメニュー
フライパンで焼いたローストチキン風
ほうれん草と牡蠣のクリームシチュー
サーモンのカルパッチョ
デザートはリンゴのシブーストタルト☆
母に習って、絵本の読み聞かせを披露。
絵本って大人でも楽しめるんだなぁってしみじみ。
いちおしです☆
朝食は
パルメザン入りスクランブルエッグ
トマトと青しそのベーコン巻き
きのこのホットサラダ
ホットサラダは冬にぴったり♪
ランチは
サンドイッチ
初デートで作ったメニューの復刻版☆
左から
ポテトサラダ、たまご＆海老、チキンの香草焼き、バナナ＆ティラミス
右２つにはローストした胡桃入り。
食感まで色々考えていた当時が懐かしいな。
当時は何かもっと食べづらい残念な感じだったんですけれど★
さてさてこちらは・・
鶏肉にバジルとローリエ、燻製塩を擦り込んで作った
鶏ハム☆
スモークチーズを巻き巻き♪
レバーはセロリ、人参、玉ねぎと一緒に炒めて赤ワインで煮込み、パテに。
にんにくと鷹の爪で香りをだしたオリーブオイルに海老＆マッシュルームを投入！
アヒージョを作ってみました
そんな夕食は
こんな感じに
赤ワインが止まりませーん
〆は
トマトパスタ。
よく食べました☆
次の日のブランチは
牛肉としめじの混ぜご飯～ゆず風味～
牛肉の佃煮は、実家で作って持ってきていたから簡単。
佃煮はゆずのフルーツブランデーを投入、コクと風味のアップを狙いました。
この日は何したっけなぁ？？
あ、そうそう
明日の大晦日を意識して
２人紅白歌合戦をしてきました
３曲づつ・・内１曲は課題曲をお互いにリクエスト。
採点点数の合計を競って、勝って、バリスタ買ってもらえることになりました♪やったぁ♪
夜ごはんは
丸焼きしたパプリカの皮をむきマリネに。
鯛は塩こしょうしてから
じゃが芋の千切りに包んでバターでソテーしたのがこちら
真鯛のガレット ３種のきのこソテー
家からバルサミコ酢とはちみつを煮詰めておいたものを持参
ポテトにはサワークリームが合いますね。酸味が良かったです☆
真鯛のガレット
サラダ仕立てのペペロナータ
ラタトゥユ
おもてなし料理をイメージしてみました☆
次の日のランチは
たらこパスタ
いいお皿♪←去年の暮れの新入りちゃん♪
この日は久々に映画を観に出かけてきました
『武士の献立』
包丁侍の家に頼まれて嫁いだ上戸彩が料理下手夫を育て上げつつ愛を育んでいくストーリー。
食べること、作ることが、とてもしたくなるような気持ちになりました
そこで夜は、
めずらしい食材や
調理法を取り入れての晩御飯
お品書きも作って遊びました
途中・・ちょっと疲れましたが４時間くらいかかって作ったのがこちら
大晦日のメニュー
フルーツブランデー香るスーパーカップ“バニラ”！！
シュトレンを作った時に余ったフルーツと洋酒が大活躍。
今年はNHKを観ながら呑んだくれていました
で・・・そのまま爆睡
朝起きて
『きゃぁ！！！』
（深夜に）お節作ろうと思っていたのにぃ・・・
でも挫けずイジケズ頑張りました
前日のお昼に出汁だけはとっておいてあったので希望をつなぎ・・
作りおいていたのは
黒田五寸っていう人参の和食料理
砂糖を一切使用せず
人参本来の甘みで勝負。
1/1はお昼を回ってしまいましたが・・完成した料理がこちら
お節料理2014
時計回りに
海老の塩焼き、黒豆、かぶら蒸し、お雑煮、あおさの酢の物、紅白なます、田作り、黒田五寸の重ね煮、栗きんとん、岩石卵、野菜の煮物
去年作った梅酒を食前酒に。
こんな半月盆も雰囲気ありますが、来年はお重に詰めて作ってみたいなぁ！
朱色の木箱の素敵なお重が欲しいなぁ・・！
っていうのが小さな夢です☆
長くなりましたが、食日記は以上です。
今日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました
」
