広島 分子栄養学 管理栄養士 栄養相談 -36ページ目
お昼前にも
地震警報音が
突然、鳴り響き
その音だけでも
震えがくるくらい
地震の恐怖が
身近に感じます
地震対策のための
備蓄用食品というと
カンパン
こんな時こそ
栄養補給食品が必要
食事では補えないから
地震や災害の
恐怖や不安
需要が高まる
ビタミンC
ビタミンＢ群
栄養補助のために
サプリメントを
上手に使うことは
感染対策にもなります
プロテイン
カンパンと共に食べると
体力維持
熱をつくるため
寒さの対策にも
プロテインは
運動して筋肉をつける人
ためだけではありません
人の生命現象に
もっとも重要な
タンパク質 
備蓄用食品として
プロテイン
脳と心の助け
になるはずです
何気ない話に盛り上がり
あっという間に時間が過ぎます
美味しい食事をしながら
食材や調味料、料理方法など
食についての話題も興味シンシン
食事は単に栄養を摂るだけでなく
色彩を楽しみ
温 冷を感じ
五味を味わう 甘い・辛い・苦い・酸っぱい・塩辛い
コミュニケーションの場が
大いに華やかに
食べることは
色々な役割がありますね
好き嫌いがある子供も
お友達と食卓を囲むと
苦手な人参も
パクパク食べてしまう
脳が喜ぶと
胃の働きもアップ
胃の役割は
大きく2つあります
消化と殺菌
胃酸分泌が正常だと
タンパク質の分解は
スムーズ
食べた肉のタンパク質
はアミノ酸まで
分解されていきます
これって、最も大切です。
カロリー計算して
食事バランスを整え
「食事はとても
気をつけています」
と、言っても‥‥
食べたものが
アミノ酸まで分解
できなければ
身体の血となり
筋肉にはなりません
食べたもの全て
どんなに洗っても
雑菌などついているので
胃酸で殺菌
胃は毎日、
食べたものを
身体の栄養素にするため
一生懸命に
働いています
この胃に‥‥‥
ピロリ菌が住んでいたら
胃酸の働きはダウン
タンパク質の分解が
上手くいかない
肉や魚を美味しくたべても
アミノ酸まで分解できない
ということは
皮膚、血液、骨、筋肉などら
新しくつくりかえする
栄養素がとりいれられない
新陳代謝が遅くなり
老化が進むことにも
つながります
胃の殺菌力も低下
感染しやすくなったり
お腹をこわす原因にも
胃の働きは大事
胃粘膜を健やかにする
栄養素
①ビタミンA
緑黄色野菜 トマト プロッコリー
ニンジンなど色の濃い野菜
卵黄 うなぎ
②タンパク質
魚、肉、豆、卵
③ビタミンC
野菜 くだもの
胃を動かし
食欲をわかせるためにも
ビタミンA、タンパク質
バランス大切
野菜だけのスムージー
糖質だけのパン、麺類
胃は元気よく動きません
やっぱり、基本は！
主菜、副菜
ちゃんとを食べて
胃の機能を発揮して
もらいましょう
料理の写真
①②③が揃ってます
鍋の中にごぼう、
野菜、肉など
しゃぶしゃぶしながら
食べましたよ
素材が生かされ
おだしが最高
食べることは
心がホッと
きっと、脳も胃も
喜んでいるでしょう
分子整合栄養医学を
学びにきました
ノーベル物理学賞を受賞の
小柴昌俊特別栄誉教授
子供達にこんなお話を
していました
大きな、大きな
宇宙のことを知るには
小さな、小さな
ミクロの世界のことを
知らなければ
本当のことは
わからないんだよ
この言葉が
心に残りました
分子整合栄養医学を
学び始めて約17年が
経ちます
宇宙のような身体
分子という栄養素が
ダイナミックに動き回る
ミクロの世界をみていく
すると、
本当の自分の栄養状態
が見えてくる
分子整合栄養医学とは
こんなことが学べる
栄養学です。
同じ栄養でも
学校で学んだ栄養学とは
観点が違う栄養学
食事…食品…食材…
の中の栄養素を
みるのではなく
身体の中をのぞいて、
どのように栄養素が
働いているのか
身体のメカニズムを
みていく
分子整合栄養医学は
予防医学です。
予防栄養学です。
今日も身体の不思議
を学びました
明日からの栄養サポートに
お役に立てることでしょう
