動物の骨や皮に存在するコラーゲンを熱水抽出（分解）したタンパク質である。１８種類のアミノ酸で構成され、トリプトファンを除く全ての必須アミノ酸を含む。特に発育に重要とされるリジンが多く含まれており、発育期、育成期、競走期のコラーゲン・アミノ酸材料として利用されている。また、抗酸化作用による疲労回復も確認されている。
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ゼリーになるとあんなにプルプルでおいしいのになんだか怖い内容…。でも女性にとってコラーゲンとか、アミノ酸とか魅力的なものには違いない！
小量で固まるのでなんてことない。ちょっとしか使ってないの。
液体の1％あれば固まります。1.33％が私の好きなパーセンテージ。容器を揺すればぷる・ぷる～～んと揺れます
今日はありがちな果物＆野菜ジュース300ccに、5gのゼラチンを入れました。1.66％です！
こんな微妙なさでプルプル感が違ってしまうんです。。。
くれぐれも1％を切らないように！！シャビ～～んなゼリーになってしまいますよ～
