雨が降って、少し涼しくなった横浜です。
数日前に仕込んだ桃酵母が仕上がりました。
桃と言っても、スロージューサーの残渣です。
元気な酵母ができて良かった
早速、山食を焼きました。
釜伸びもなかなか。
そして、今朝飲んだにんじんとりんごのジュースの残渣では甘さ控え目のジャムを。
水分がないので、白ワインを加えてさっと煮ました。
先ほどの山食に塗って早速、頂きました。
クリームチーズも一緒に。
砂糖もかなり控え目だし、レモンも効かせたのであっさり味。
これは定番にできそうです
週も後半、雨が上がって、また蝉が鳴き出しました。
暑くなりそうですね。
熱中症にはくれぐれもお気をつけください。
では、今日も読んでいただきましてありがとうございました
自家製酵母パン作り教室 GRACE