みなさん、こんばんは！
今夜は冷えますね。
街中がハロウィンカラーに染まり
スーパーに秋刀魚の文字が並びだすとますます秋ですね。
そして！秋といえばいも掘りや梨やぶどう狩りの季節。
今夜はそんな旬な食材であるサツマイモと金ゴマでカンパーニュを焼きました。
サツマイモは、横浜産の紫いもをつかい、うっすらとお塩とお砂糖で味をつけています。
金ゴマのプチプチ感とおいものまったり感がほどよく合います。外側のおいもの焦げたところは、焼きいものような風合いで、これまた子供の頃を思い出させる味が出ています。
涼しくなると不思議と、濃厚なパンが美味しくなるのは何故でしょう。
そして、焼く前のこの濃厚な紫色！なかなか華やかな彩りでしょう！紅葉の季節が待ち遠しいですね。
それでは、みなさん、秋の夜長を素敵にお過ごしください！
自家製酵母パン作り教室ＧＲＡＣＥ
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