緑のいちじくと水切りヨーグルトのサラダ

続いて、昨日の楽しい時間に寄り添うように

登場してくれたお料理たちの登場です。

野菜は、できる限り地元横浜の直売所で購入しています！

鮮度が違います！しかもお安いです！

まずは、前菜を兼ねて

◎いちじくと水切りヨーグルトのサラダ！

ハニーバルサミコドレッシング

地元横浜産の新鮮野菜＆緑のいちじくに

水切りヨーグルトをトッピング。

ドレッシングは

蜂蜜とバルサミコとオリーブオイル、塩、こしょう。

仕上げに横浜産のライムをぎゅっと絞って完成です！

◇レシピ

・いちじく（横浜産）

・水切りヨーグルト（生乳100％）

・オレンジのトマト（横浜産）

・赤と黄色のパプリカ（横浜産）

・水菜（横浜産）

・レッドオニオン（北海道産）

・蜂蜜（ドイツ産）

・バルサミコ（イタリア産）

つづいてスープ！

◎バターナッツかぼちゃのビシソワーズ風

◇レシピ

チキンストック

・霧島鳥の手羽

・にんじん、たまねぎ、にんにく（横浜産）

・セロリー（長野産）

・昆布（北海道産）

・梅干（和歌山産）

スープとして

バターナッツカボチャ（横浜産）

牛乳（北海道産）

生クリーム（北海道産）

サワークリーム（北海道産）

オーブンレンジでバターナッツカボチャをチン！

ミキサーでつぶす。

チキンストックでのばして

牛乳・生クリームで味を調え仕上げにサワークリームとミントをトッピングして出来上がり。

バターナッツかぼちゃ

乾杯した途端に二次発酵が終わり慌てて仕上げに！

☆☆☆☆☆☆☆☆☆
◎オイルサーディンのキッシュ

別の機会に紹介しますね。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆

続いて、ローストビーフ

◎ローストビーフ

・Ａ４ランクの和牛（茨城産）のもも肉

※オーケーストアがとても安い！朝一番で切り分けててくれました！

事前に、にんじん、たまねぎ、セロリー、にんにく、ローリエ、ペッパー

オリーブオイルでマリネ

焼く前に、表面に焼き色をつけてワインでフランベ。

アルミホイルにマリネした野菜ごとくるんでオーブンにＩＮ。

250度で35分焼いて、肉の中心が60度超えたら出来上がり。
ソースは、肉汁とバルサミコ、醤油、きび砂糖、塩こしょう、デザートワインを煮詰めて完成。

◎デザート

もち麦シフォンケーキ

・もち麦粉（はくばく）

・ファリーヌ（北海道産小麦）

・卵（近所の養鶏場産）

・アールグレイティの茶葉

・サラダオイル

・きび砂糖（沖縄産）

・藻塩（佐渡産）

・ハーゲンダッツのバニラアイス

・2年ものの・自家製ラムレーズン

楽しいお話尽きない素敵な時間を彩ってくれました～♪

それでは、皆さん引き続き素敵な休日をお過ごしくださいませ！

自家製酵母パン教室ＧＲＡＣＥ

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