ラーメン二郎 小岩店

今日は休み 昨日ですね（笑）

と言っても、病院に行かねばなりません

しか～し病院が小岩にあるのは嬉しい限り

予定は病院で9:00に予約⇒ラーメン二郎小岩店⇒午後に再度病院でした

でした。でお気付きになられた方もいらっしゃるかと思いますが・・・・やらかしました

寝坊です

起きて時計を見た瞬間に跳ね起きて、デニム履き、ジャージを着てバックを背負い、靴を履く

今までの人生で間違いなく最速

ですが自宅から間に合う筈もなく

「えっ今日はもう無理っスよ」とは試しに聞いてみた看護師さんのお言葉

意気消沈しつつ、小岩店に歩きます

お店に着くとなんとPP

実は二郎では初だったりします

開店時間までボーとして開店

小ラーメンの食券を買い一番奥へ。

ちなみに仕切り板は無くなってました（笑）

設置した理由は、お客さんから「隣と肘が当る」みたいな事を言われたからだったと思うんですが

正直、小金井とか野猿のウェイティングシート前に比べれば天国だと思うんですよね

そしたらコールタイム

今日は「ニンニクカラメ」

そして出来上がったのが此方です

小ラーメン700円のニンニクカラメ

それでは頂きます

麺

平打ち気味の茹で加減が好みど真ん中

美味いなぁ、お店の前に並んでる時の匂い、スープの匂い、麺を頬張った時の匂いで「あぁ今日も二郎に来れた」と実感する私です

スープ

正油が全面に出て、その裏にアブラの甘み、出汁を感じられるスープ

全店回ったわけでは無いですが、多分二郎の中では一番クセが無いのかなぁなんて思います。

ちなみに前回来た時は、正油を余り感じれなかったので今回はカラメにしました

野菜

ヤサイコールはしてないんですが、いつもより多めに感じました

茹で加減はクタめですね。

この感じだと麺と一緒にスルスル食べられるので楽です

豚

かなり小振りな物が二つ、味はもちろん美味い

私は最近通い始めたので分かりませんが、昔から通われてる方のブログを拝見すると「年々小さくなってきてる」との事。

確かに楽しみの一つである豚が小さくなるのは残念

ですが、正油に漬け込んだ物を取り出した時点では他のお店とあんまり変わらない大きさなんですよね

と思いつつ観察しました（笑）

まず、助手さんが豚を縛ってるヒモを切る。

↓

店主さん、豚を持ち軽く握る

すると豚が二つくらいに別れる。

↓

店主さんそこから、脂身を除去し更に豚が小さくなる

↓

店主さん、それをブツ切りにし二つを丼に投入

といった行程でした。

なので昔は、握ったり、脂身の様な物を取ってなかったのかも知れませんね

にして今日のニンニクは辛かった（笑）

でも美味い

ご馳走様でした次回は近くに出来た「濃厚豚骨」が売りの新店へ