先週の金曜日に又従姉妹と友達の3人で
浜名湖テラスのクリスマスディナーに行ってきました
クリスマスリース仕立てのズワイガニのパルフェ キャビア添え
グラスの中は下からアメリケーヌソース、カリフラワーピュレ
アボカド、ズワイガニ、サフランのジュレ
キャビアと金粉、エディブルフラワー
周りは右上から生ハムのコロッケ
ハートは紅麹とクリームチーズとヨーグルトを合わせ金柑を散らせたもの
プチシューの中に三ヶ日ポークのリエット
イワシの燻製すり身とジャコ
この一皿がもう宝石箱や〜♪
（どこかで聞いたフレーズ…）
三河赤鶏のバロディーヌ フォアグラ添えトリュフの香り
美味しい！！
浜名湖産牡蠣と玉ねぎのフラン仕立て
牡蠣もフランも美味しい！
金目鯛のマリニエール風 りんごのソースで
肉厚の金目鯛が酸味のあるソースでしっとり爽やか
三ヶ日牛フィレ肉のポワレ 季節野菜添え
モリーユ茸のソースで
お肉の下には…
野菜のミルフィーユが…
グラデーションが美しくそして美味しい！
三ヶ日牛もきめ細かくしっとりとして美味しかったです
ホワイトクリスマス デザート
この辺りからお腹が一杯で…
サンタさんからの贈り物デザートはお持ち帰りしました！
今回も創意工夫のお料理を楽しませていただき口福でした