Houstonで一番美味しいバーガー vol.2

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Burger巡り総集編、Houston三横綱の2件目はHopdoddy Buregr Bar。
Rice Village店です。
同じ店のはずなんだけど、
どうもRiver Oaks Districtの店より美味しく感じます。
これまでの訪問は、両店合わせて8回。

満員のお昼時。
バーカウンターが空いていて助かった。
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今日も夫婦で選んだは5点満点コンビ。
Good night good causeとEl Diablo。
忘れてたけど、前回来た時も同じ組み合わせでした。
ここでは、この2つとPrimetime、Greekがお気に入りです。

Good night good cause.
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肉の旨味はあっても脂分は抑え気味な良質パティ。
このパティを中心に茶色く炒めた玉ねぎとBBQソースの甘みが食欲をそそる。
ただ甘いだけではなくて生のJalapeñoスライスが刺激をプラス。
バンズは柔らか過ぎず硬過ぎず。
程よい存在感のブリオッシュバンズ。
全体が素晴らしいバランスで仕上がったBurger。
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満点です。

El Diablo.
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緑のJalapeñoにオレンジのハバネロも加わった辛さが特徴の一品。
これはこれで、辛さでついつい後が引く。
Good night good causeとは対照的に、
甘さは控えめで肉の味をドーンと引き出す。
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これも満点です。

Hopdoddyは、このアレンジ力が素晴らしい。
店によっては、いろいろなトッピングを加えた結果、
「別々で食べた方がええのとちゃうか…」という残念なBurgerも多い。
Hopdoddyは肉を真ん中に据えながら、
あくまでトッピングは肉を引き立てることに徹しているのがいい。

最後に、ここはポテトも秀逸。
自分はParmesan truffle friesが好みです。
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★★★★★ 5点満点