●支那そば大盛り（写真忘れちゃいました）。
５／２０（土）14時過ぎ、先日開店した「かづ屋 五反田店」に行ってきました。
目黒本店で食して「お気に入り」になった店が五反田にできた。うれしいですねえ。
店はカウンターのみの12から13席程度。隣の人との距離も結構広めで良い感じ
です。で、この日の予報は気温が最高28度。外はかなり暑かったです。
が、店内の蒸し暑さと言ったら、半端ではありません。空調は一切入れていません
でした。昼を外していて、五反田で土曜日。客の入りも半分程度。
だからって、そりゃないでしょ？の暑さ。これからアツアツの支那そば大盛りを食す
ことを考えると。。。出された水を一気にのみ、お代わりしてと、「んん？」良くある
プラスチック製のポット（不透明）は空。テーブルもスープの跳ねた跡＆丼の底面
の形にくっきりと油分が拭かれずに残っています。。。
厨房には店員が3人。うち一人が良くしゃべる外人（？）さん。ひっきりなしに他の
店員さんに話しかけてます。「おいおい、口動かす前に、手を～」と思っちゃいます。
自分の後に入店されたお客さんには、最初の水も出さずに「ほったらかし」です。
「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」だけはキチンと言うけど、それは
最低限のことであって、なにをするための「店員」なんだろうか？
本店のご主人がいるときは、どういった態度を取るのか見てみたい気がしました。
と、かなり愚痴っぽくなりましたが。。。
五反田店は本店と違い、餃子も無く「わんたん」を前面にアピールしているようで
す。五反田店は今日が初めてで、支那そばなので、本店との味の比較ができませ
んが、本店の「わんたん」と広州市場の「わんたん」を比べると、個人的には広州
に軍配です。広州の方が味も食感も「しっかり」しているためです。
で、肝心の支那そばの「味」ですが、びっくりしました！自分が美味しいと感じた
「かづ屋」の風味は残しつつ、「しょっぱく」「油多め」にした感じです。
あれほど旨いと感じた具材も、シナチクは「ごく普通」だし、叉焼は「脂身ぐにょっ」
とした食感だけ。。。
後悔先に立たず。他の社員が休みのところ出社したので、昼くらいは良いモノをと
思っていたんですが。。「はせべ」行けば良かった。。
もし、もしも「かづ屋・目黒本店」のご主人がこれを見る機会があったなら、、、
「是非、仕切り直ししてください！すごい期待してるんですから！」
「自分の前後に入っていたお客さんも、若いカップル、中年のカップル、ご年配の
女性が一人とか、若い女性が一人とか、なんか見事にバラバラの客層を集めて
いたのに、店の環境（接客含め）と味がこれでは、もったいないですよ。」
ということで、今後の改善に期待しております。
っでもなあ、自分の大嫌いな「きら○」という豚骨ラーメン店に並んでいる方達を
見ると、自分の味覚に自信がもてなかったりもするんで、えらそうなこと書いちゃ
いけないのかなあ。。。
