【カロライナジャスミン】
ゲルセミウム科ゲルセミウム属
黄金色の固まりが、遠くからでも目につきます。
ステーキ用の肩ロース、売り場でみかけて(魅力的な価格にひかれて)お持ち帰りしました。
オージーだったかな。
ステーキ。
焼きもうまくいったな。
フライパンでニンニクスライスを炒めて取り出したあと、塩・胡椒をした肉を焼き、醤油と酒を振りかけ、あらかじめ温めておいたグリルに鉄板に乗せてinして、余熱で仕上げました。
これまでは、焼いた肉をアルミホイルにくるんで余熱にまかせていたんだけど、グリルinのほうが安定するかもしれないな。
肉を焼いたフライパンに、醤油・酒・砂糖(ひとつまみ)を足して、ヘラでこそげとるように煮詰めてソースを作り、スライスした肉にかければ完成。
醤油と酒だけのシンプル さっぱりソースに、カリカリのニンニクを乗せていただけば、泡がすすむこと請け合い。
スナップエンドウとミニトマトも、ナイスサポートでした。
26.2℃の夏日だったってさ。
午前中はそうでもなかったんだけど、午後になるとムシムシしてきたね。
文句を云うレベルではないけど、一応 記しとこう。
今期しとめた一匹目の吸血鬼。
少し前から気配はあったんだけど、今年は例年より出没が遅い気がするな。
ジャスミンと名乗ってはおりますが、ジャスミンティーに使われるモクセイ科の【マツリカ・茉莉花】とはまったくの別物で、それどころか有毒性もあります。
